茶——中华之国饮，是从哪里发端，然后又传向全国的呢？我国先民早在5000年前神农氏时代就开始有饮茶之风。而“南方之嘉木”则说明，茶树最初源起于南方。
今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》（光明日报出版社2002年4月出版）中论文摘要的内容。
二、茶文化的中华源头
茶——中华之国饮，是从哪里发端，然后又传向全国的呢？我国有一句古话：“茶者，南方之嘉木也。”这句话出自唐朝陆羽的名著《茶经》，这是该书的第一句。下面接着说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，是说我国先民有饮茶之风，早在5000年前神农氏时代就开始了。而“南方之嘉木”则说明，茶树最初源起于南方。更为重要的是古书《华阳国志》的一条史料，说在西周武王的时候，伐纣之际，南方的小国巴蜀，专门派人送来了当地的特产茶叶作为贡品。这就更确切地具体证明，我国种茶、饮茶最早在西南四川、云南、贵州一带。同类的佐证材料还有古代字书《广韵》和《方言》，有“蜀西南人谓茶为蔎”，和巴人春天把茶叶藏起作为饮料的记载。清初大学者顾炎武根据各种古书的记述，在《日知录》里断定“自秦人取蜀后始知茗饮。”秦灭蜀在秦惠王时，具体为公元前316年。这就是说，早在两千三百年前，饮茶习惯就已从巴蜀东传、北传到陕西、甘肃等地区。
到汉朝，巴蜀地区饮茶之风更甚。有一个故事说，西汉文人王褒，到一个姓杨的寡妇家做客，杨寡妇有一名丈夫生前的贴身奴仆，名叫便了，不服王褒的差遣。王褒很生气，与便了订立了契约，名曰《僮约》，规定以后：“奴当从百役使，不得有二言。晨起早扫，食了洗涤……烹茶尽具……武阳买茶……关门塞窦，勿于邻斗……奴不听教，当笞一百。”文中提到王褒本人为“资中男子”，杨寡妇为成都居人，武阳是当时著名茶叶产区，资中、成都、武阳都是今天四川的古地名。说明早在西汉中期公元前一世纪时，四川地区上、中层社会喝茶、烹茶已经是家庭常事。
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