一片绿就是一片希望
这里的西山茶采茶正忙~
春雨绵绵，茶芽萌发。在桂平市蒙圩镇新德村岭脚屯的茶山上，满山的西山茶迫不及待露出“尖尖角”，茶农们到茶园采摘茶叶。
据茶厂老板胡胜安介绍，从上个世纪60年代起，他的爷爷、父亲开始种植西山茶，1989年，18岁的胡胜安传承种茶技术，陆续扩大种植规模，目前发展了约100亩的西山茶种植基地，并拥有约300平方米的独立茶叶制作工厂。
“今年的雨水天气很适宜茶叶生长，我们从元宵之后就开始采摘茶叶了。”胡胜安妻子温志芬介绍，目前采摘的茶叶多是一芽两叶，制成绿茶后批发售卖。
胡胜安还购入一批炒茶设备，包括杀青机、揉捻机、提升机、解散机、烘干机等，他将自己制茶的经验融入专业设备生产中，既保障茶叶的品质，也提升制茶效率。这样不仅能够满足自家的制茶需求，还收购其他村民的新鲜茶叶来加工。
小轩在采访时，正碰到新德村村民李游梅来到茶厂售卖新摘的茶叶。“我之前在胡老板这里买茶树苗回去种，现在采摘茶叶后又拿回这里卖，很方便。今天下雨只摘了一些，赚得150块。”64岁的她和老伴邓汉波种植了3亩多的茶叶，每年可增收3万多元。
桂平市西山旅游茶厂年均产量约一万斤干茶，每逢茶叶采摘时节，都会聘请周边村民采摘茶叶，为周边村民每年增加务工收入近万元。
西山茶要经过杀青—摊晾—揉捻—打散—烘干—包装等工序制成。
桂平西山茶距今已有1000多年的历史，产于全国著名风景区广西桂平西山山脉。西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，用山泉水冲泡尤为清香爽口。
桂平市西山旅游茶厂主要生产绿茶、红茶、花茶、黑茶等。生产的茶叶销售到广东、上海、北京等地。
目前该镇种植茶树超过1000亩，主要种植的品种有桂青、福云六号、云大等老品种，新引进的品种有金酸、台湾茶、乌牛茶、西山一号、西山二号等。
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