为提升茶叶品质、提高炒制质量，近日，江城县嘉禾乡江西村特邀省级首席茶叶技师开展了一期茶叶初制技能提升暨江城县“炒白茶制作技艺”培训。
培训采用“理论+实操”的方式进行。理论课上，授课老师介绍了茶园开垦、茶树品种选择、茶叶栽培加工修整、宣传营销等方面知识。同时结合鲜叶采摘时机与标准、茶叶摊放、青锅等作了详细说明。深入浅出的理论讲解，让学员们不仅意识到茶叶采摘时机、茶叶采摘技术等对茶叶产量、品质和茶树生长发育的直接影响，还掌握了茶叶炒制技术。
理论培训后，专家还到茶厂现场示范了揉茶、炒茶、晒茶等茶叶加工技术要领，为学员们答疑解惑，作面对面指导，帮助学员们解决茶叶加工生产中遇到的技术问题。学员们纷纷表示这样的培训让他们受益匪浅，既学到了种茶、制茶技术，还树立了发展茶产业、共创新生活的信心。
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