雪芽芳香都匀生
不亚龙井碧螺春
饮罢浮花清鲜味
心旷神怡攻关灵
著名茶学家庄晚芳先生手书的“都匀毛尖赞”，仿若面前一盏清茶，条索卷曲，白毫披身，随着热水的浇注，如钩的干茶伸长婀娜曼妙的身姿，翩跹起舞，舒展开来的一芽一叶偎靠着，叶托着芽，芽依着叶，彼此温情相伴。茶汤嫩绿明亮起来，茶毫在水的缝隙间飘浮，茶烟呢喃着冲破茶杯，把香气带进茶室的角角落落。我的心，也跟着莺歌燕舞起来。
茶汤如此青翠，茶味如此娴雅，是我所没有料到的。饮一口沁人心脾，平淡幽香，让我的肠胃瞬间明亮清爽起来，一如春日含苞待放的鲜花，澄美得近乎晶莹明彻。
都匀毛尖，果然不错，到底是巴拿马万国博览会上获过金奖的尤物。尽管经百年岁月的冲刷，历世事沧桑的变迁，它亦不悲喜不怨恨，把争斗和苦涩留在那年那月，只把幽远的清香一路带来，并造就了“心旷神怡攻关灵”的不朽传奇。
都匀，布依语“彩云之城”，民族风情浓郁，山水清秀雅丽，气候温和湿润，是“高海拔，低纬度，多云雾”的地方，这种地方适合种茶，因此，习近平总书记希望“把都匀毛尖品牌打出去”。说这话时是2014年，第二年，都匀人不负厚望，在林木苍郁、云雾笼罩、峡谷溪流的特有环境中辟建了10.6万亩毛尖茶园，创下了20.71亿元的品牌价值。都匀人从祖先那里继承下来的种、采、制茶技艺从未丢失，这是普天下饮茶人的幸福。
都匀螺蛳壳茶山卢桃摄
为了不辜负都匀毛尖“香气清嫩、回味甘甜”的生命，我拿出心爱的白瓷盖碗。我一直固执地认为盖碗是最完美的泡茶杯。有天空似的茶盖，有大地般的茶托，还有顶天立地的茶碗。天时，地利，人和，一个盖碗传递着祖先留给我们的“茶道”。不大不小的泡杯正合适茶叶伸展开绚丽的身姿。不会委屈茶的飘逸，也不会浪费杯的灵性。盖碗于茶，是细腻的关怀；茶于盖碗，是醇厚的思念。他们深情地对望，恰似短暂生命中找寻到的忠诚伴侣，情深义重间把身心全部托付给了彼此。每每捧杯之时，我总会不由自主地想起制茶人和他们手中默默无语的茶，心灵相通，相濡以沫，相依相偕。
都匀毛尖在水起水落间翻滚飞扬起来，紧致的茶身渐显舒展，黄绿的茶汤渐显明亮，清新的茶香破杯而出，犹如明媚的春光，点起我沉睡的激情，忧伤也随之远去。饮一口入喉，清香迷人，回味甘鲜，唇齿留香。
近400年前，那个时候的中国是明朝，皇帝崇祯叫朱由检。那个时候的都匀毛尖叫“黄河毛尖”。作为朝廷贡品，某年某月某日，在皇室高堂之上，它被冲泡在白瓷盖碗中。晶莹剔透的白瓷盖碗衬托出茶汤的清澈明亮。雅致的是碗，清香的是茶。鲜香淡雅的茶滋味令龙颜大悦，崇祯皇帝妙手一点，赐名“鱼钩茶”。年轻的崇祯皇帝也是懂茶的人，“鱼钩茶”茶形如钩，润秀可人，回甘味甜，自是一般茶所不能相比的。更为称奇的是，在以后的岁月里，皇帝金口易名的“鱼钩茶”，真如一个鱼钩般，“钓”上来一个又一个大奖，且在清乾隆年间，名声响亮，远销海外。
300多年后的1956年，毛泽东主席在中南海品饮了由都匀县团山茶农邮寄的“鱼钩茶”后，亲笔回信，“茶叶很好，今后山坡多种茶，茶叶可命名毛尖茶。”
“都匀毛尖”由此诞生。
我手中的这盏都匀毛尖，叶片嫩绿匀整，细小短薄，白毫多显，茶友说这款茶当是极品，必是经过茶人精心制作而成的。它有着都匀毛尖“三绿三黄”的显著特色——干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。不由心中暗喜，茶味也因了这份暗喜而更加醇厚起来。
四泡后的茶味愈发淡了。我依然留根续水，以延长杯中茶叶的生命。手捧茶碗，问自己，激情后的平淡，平淡后的幽香，幽香后的隽永，哪一个不值得珍藏？
叶底慵懒地卧在盖碗中，肥厚柔软，亮泽十足。此时的我也已微汗习习，头清目亮，身体变得空荡起来，欢快轻盈的心似乎感受到了一种辽远的空寂。想必在彩云之城的高山之巅，云雾缭绕处、日月滋养下的都匀毛尖，也一定能够接收到远在北方的我，这种可以让生命浩荡的情怀。为了拥有这份浩荡，我等待得太久太久，早已容颜尽失，即将肉身消散。我努力坚守着内心最后的温暖，亦如磐石般守望一盏清茶的幽香。在对这盏清茶的守望中，我，茶，还有所有的万物生灵，生命同在。
能与这盏都匀毛尖相遇，是我今生的幸运。面对眼前华美的白瓷盖碗和杯中的清亮之物，我恍如面对隔世离空的红颜。我用自己心灵深处最诚实的恭敬，把茶看春秋，借茶养慈悲。
此时此刻，夜已深。壶里的水依然沸着，碗中的茶依然热着，饮过都匀毛尖的我，内心很安静。
作者简介
曼娘，女，蒙古族。出版有《与一盏茶相遇》等3部个人文集，有多篇作品收录到十余部选本及中学生语文阅读试卷中。曾获第六届冰心散文奖。鲁迅文学院第11期少数民族文学创作培训班学员。现居黑龙江大庆。
作者：曼娘
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