清明、谷雨，这两个对茶农、茶企、茶产业至关重要的节气，也掌管着汉中春茶的时间节奏。春茶，在我市全年茶叶销售中占比约三分之一。截至3月31日，我市茶园已全面开采，春茶产量已达510吨，干毛茶产值6.8亿元。时值春茶销售旺季，变化也悄然伴随，“春茶经济”呈现出强劲的脉动。
“茶＋”边界不断拓展
清明前的西乡县峡口镇江塝茗园，旅游大巴和私家车穿梭其中，把唯一的一条入园道路挤得满满当当。该园90%茶树是当地群众的自有茶园，清明和谷雨前正值春茶采摘的高峰期，茶农和游客一起采茶的场景在这里随处可见。“用手上的巧劲，把茶树最顶上的一叶一芽摘下来。”茶农王世萍一边做示范一边讲解，游客两手不停地采摘，茶园里一片欢声笑语。
茶园观光、体验采茶、手工炒茶、夜宿茶园……“茶+文旅”的主题旅游产品和文化体验活动成为今年春季旅行的“宠儿”。该镇相关负责人介绍：“茶旅融合让眼前的绿茶山变成了聚宝盆。我们把江塝茗园和茶叶特色小镇、大巴山茶旅民宿、白岩高山有机观光茶园串联起来，打造出茶旅融合精品线路。去年，全镇接待游客30万余人次，旅游综合收入约2600万元。”
“茶+文旅”热度持续走高的同时，“茶+”的边界也在逐渐拓宽。近日，在勉县阜川镇茶园里，市滨江实验小学的330余名学生开展了春季研学活动。同学们学习茶树知识和采茶技巧，系上茶篓在茶园里采茶，观看制茶工艺。该校学生成长中心老师何子睿说：“把课堂转移到茶园，让学生亲身体验、感受农事，把课堂与实际生活相结合，让同学们行走在大自然的课堂里知茶、悟茶，感受中华传统茶文化魅力，效果真不错！”
据了解，目前我市打造了茶旅融合示范园21个、茶乡旅游线路11条，围绕观光、休闲、研学等内容，培育“茶+N”新业态。我市茶产业不断发展壮大，共带动22万户茶农户均增收2万元以上，综合效益不断提升。
新品研发持续发力
春茶采摘火热进行，茶叶订单纷至沓来。除去茶叶销售的传统路径，我市不断挖掘地方特色，延伸茶产业链条，打造出了多样化的茶周边产品。
在城固山花茶业有限公司的陈列室内，中国茶业百强企业、陕西省十佳茶企、陕西省扶贫龙头企业等多个奖牌熠熠生辉。该公司总经理樊雪玲对其中的3个偏爱有加：张骞牌栀爱红茶被评为第二届世界红茶大赛金奖产品和第二十九届农高会后稷奖，张骞牌栀爱白茶被评为第三十届农高会后稷奖。
樊雪玲说，栀爱红茶和栀爱白茶是该公司经过两年精心研制的新产品，融合了茶叶的醇香和栀子花的清香，不仅具有汉中本地特色，还能帮助当地群众在采茶之余多增加一笔采摘栀子花的收入。产品于2022年6月投放市场后，获得了消费者的好评，该公司年产值达2000余万元，同比增长30%，带动附近6个村680多户茶农年均增收1.2万元。
市茶业发展中心主任鲁玉俊介绍，近年来我市在汉茶新品研发上持续发力，全市从事茶叶精深加工和综合开发利用茶企26家，积极开展白茶、花果香型红茶、黑茶加工和茶叶精深加工新产品的研发，茶糕点、茶含片、压片糖果等新品不断涌现，绿茶挂面、超微茶粉生产线相继投入生产。全市累计创新研发“汉中蜜黄”“花果香红茶”“桂花红茶”等茶叶新产品、茶叶衍生品30多个并逐步示范推广，新增产值6.5亿元。我市形成了以绿茶、红茶为主，白茶、黑茶、黄茶为辅的“五色汉茶、五茶共舞”的发展格局，茶产业综合效益全面提升。
消费群体逐渐年轻
在中国人日常生活中占据重要位置的茶饮，近年来以传统与现代相结合的崭新样貌赢得了年轻人的追捧和喜爱。紧跟年轻人的消费习惯，适应年轻人的口感需求，新中式茶饮市场快速崛起。
时值春茶上新季，汉中街头的新中式茶馆中，越来越多年轻人学习茶艺、品鉴茶叶、畅谈养生，汉中本地茶深受年轻人和外地游客的喜爱。“外地人过来，不知道喝哪一款，我们都会优先推荐本地茶。”东关正街的一家新中式茶馆负责人继先生告诉记者。
“为了迎合年轻消费群体的口味和消费习惯，我们在提升茶叶口感和质量、创新销售方式上下了不少功夫，同时在产品外包装设计上也尽量贴合年轻人的审美要求。”汉中云峰茶业发展有限公司负责人说，该公司生产的茶叶系列产品，以其香味高、滋味醇、耐冲泡的特点深得年轻消费者的喜爱；公司的云峰寺观光茶园因四季有花、交通便利、配套设施和服务良好成了“网红茶园”，吸引了众多年轻人前来打卡拍照、休闲品茗。
记者：李弋戈
图片：刘俊强
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