大埔位于粤东山区，素有“八山一水一分田”之称。高山秀水出好茶，因山地广阔，土地资源丰富，土层深厚，有机质含量高，气候温和，大埔县发展茶叶产业具有得天独厚的优越条件，是广东省优质茶叶基地之一，全国重点产茶县。一片片绿叶子变成金色名片，茶叶的“致富”故事正在这片土地上演。
茶叶是大埔县重要的传统优势产业，历史悠久，是大埔农民增收致富的一大支柱产业。
据史志记载，唐代末期大埔已种植生产茶叶，距今超千年历史。至明朝，茶园遍布全县。到了清朝，大埔县西岩茶成为了梅州历史八大名茶之一。千年茶史的沉淀，让大埔县祖祖辈辈都有了种茶、饮茶的习惯。
民国《大埔志》记载：有云雾茶销南洋各埠。其后，因战火连年，茶园荒废。1958年，大埔重振茶业，先后创建西岩山茶场、双髻山茶场、飞天马茶场等茶叶生产基地，引进岭头单丛、凤凰水仙、梅占、大叶奇兰等品种。
随着茶园面积不断扩大，茶叶产量逐年增加，茶叶品质显著提高，大埔县以茶兴业的版图在不断扩大。20世纪90年代，全县确立了“东茶西果南瓷北烟中蔬菜”产业发展布局，形成以西岩山麓为中心，辐射枫朗、大东、高陂、湖寮等镇的茶叶产业发展格局。
2012年，大埔县被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”；2015年被中国茶叶流通协会授予“中国茶业十大转型升级示范县”称号；2016年大埔乌龙茶被农业农村部登记为国家地理标志保护农产品；2017年被中国茶叶流通协会授予“中国最美茶乡”称号；2018年西岩山茶场获得广东十大最美茶园称号。
数据显示，全县有县级以上农业龙头企业17家，其中，省级7家、市级3家，农民专业合作社75家。2023年，茶叶种植面积10.8万亩，产量0.91万吨，产值11.9亿元。产品主要销往珠三角，辐射长三角区域。
规模化、产业化发展的同时，大埔茶叶品牌也在逐步打响。据悉，目前全县茶叶产业共有“粤字号”农业品牌13个。2022年，广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司被评为“2022中国十大茶王”，大埔县西岩茶叶集团有限公司、广东凯达茶叶股份有限公司入围2022年度茶业百强企业。2023年，梅州市鹏发茶业有限公司荣获“广东生态茶园”称号；凯达牌香妃翠玉乌龙茶荣获粤茶杯金奖和中国国际茶业全国名优茶质量推选活动金奖。
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