建德产茶始于汉代,盛于唐代,南宋期间,建德茶叶成为朝廷贡品。建德苞茶，又名：严州苞茶，创制于清同治年间(1862—1874年),是一种半烘炒绿茶。茶汤清澈明亮，茶芽如含苞之兰花。以其外形独特品质优异、香气清幽而著称，多次被评为浙江省优质名茶，并荣获“中国文化名茶”荣誉称号。
建德市将“建德苞茶”确定为茶叶区域公用品牌，统一产业布局、统一品牌标志、统一准入机制、统一质量标准、统一市场形象，着力打造“建德苞茶”品牌形象，构建以“建德苞茶”为统一的区域公用品牌，以各级著名商标为主体，中小企业广泛参与的“建德苞茶+”品牌建设体系。
“建德苞茶”品牌综合体及文化体验中心已建成使用，坐落于江滨中路双江街，总面积约2400平方米，集“展示展销、质量管理、茶文化体验”于一体。
目前，已有29家单位经营主体经授权使用“建德苞茶”品牌包装。
建德苞茶按茶叶品种不同，分为：黄化系品种为金苞系列，白化系品种为钻苞系列，常规品种为翠苞系列。
