普洱茶仓储之变与消费趋势！
普洱茶的仓储兴于十多年前，准确的是2002年前后，以香港、广州等地为代表的湿仓茶独领风骚，之前的老茶大多为“无心插柳"之作，多是因卖不出去形成库存积压或家家存忘了，在普洱茶热后成为香饽饽，成天价老茶。
2007年普洱茶仓储以深圳、东莞等地开始流行控温控湿的“技术仓”。2013年以后在云南开始提倡“自然仓”，也称云南仓。普洱新华国茶公司为标准示范仓。
自然仓即在自然的温度、湿度、空气下，在特定空间里仓储的茶叶，仓储最适宜的温度5一36度之间，相对湿度30一一75之间，空气要求新鲜空气。
未来普洱茶的消费，将以自然仓和技术仓为仓储方式的中期茶为主。
中期茶一般指用以上方式仓储，时间在7一一20年的生普，茶叶原有的香气开始减退，换成为不同程度的陈香，茶多酚明显转化为茶黄素和茶红素等，汤色逐渐变红黄色。
普洱新茶指用自然仓和技术仓为方式，仓储1一一6年的生普，基本保持原有的香气，汤色无明显变化。
老茶为仓储20年以上的生普，香叶中原有香气物质大多已挥发，转化为特殊的陈香，茶多酚转化为茶黄素、茶红素、茶褐素等物质，汤色显红色甚至红褐色。茶是好茶但价格会偏高。
老茶多少年后不能喝?
2007年“百年贡茶回归普洱”，从故宫博物院迎回的光绪年间进贡到紫禁城的人头贡茶——万寿龙团，迄今已有近140年的历史，仍保持这当年紧而不实、松而不疏、团如人头的高贵形态。在60年代故宫整理库房的时候，龙井、碧螺春等当年进贡的茶都已化为灰烬，唯独普洱茶不仅保存完好，还可以冲泡，充分体现出了“可以喝的古董”这一其他茶叶无法比拟的特质。
这不是说提倡普洱茶要存百年以上。我个人建议不要存放太长时间，茶是用来喝的，不是用来炒的，适当的仓储时间可改善提升普洱茶品质，但任何东西都有一个度，存上一二十年就快喝吧！自己消费、享用了才叫享受生活，物以稀为贵，都存着量多了再好也不稀奇。
