5月10日至13日，2023-2024年度“中银杯”安徽省职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项在大别山科技学校赛点盛大举行。作为安徽省一年一度的职业教育盛事，本次大赛吸引了来自全省的13支代表队近100名选手参加。市委教体工委副书记张复双，副县长储今胜到现场观摩赛事。
本次大赛有理论考试和手工制茶两个赛项。制茶比赛现场，选手们熟练地操作着炒锅，将一片片鲜嫩的茶叶经过揉捻、烘干等工序，制作成香气扑鼻、形态优美的成品茶。制茶结束后，工作人员将干茶一一进行装袋、称重、登记，放入密封盒内送至大赛评委组进行评分。
各茶种加工技术缺陷诊断竞技项目现场，参赛选手们通过“望、闻、问、切”的方式，利用比赛现场的台灯、称重器、茶壶、杯子、水等物品，对茶叶干燥状态和泡茶状态时呈现的色、香、味等方面进行诊断，判断茶叶品质的优劣，查找出茶叶加工时问题产生的原因，并提出合理的改进方法。
“这次比赛对我来说是一次难得的学习和成长机会，也让我更加明确了自己的目标和方向。未来，我将继续努力，将手工制茶技艺发扬光大。”安庆大别山科技学校2022级农学一班参赛选手王佳美说。
据悉，此次手工制茶项目选拔赛是由省教育厅、省经济和信息化厅、省人力资源和社会保障厅联合主办，由安庆大别山科技学校承办。
记者|杨辉
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