广东省农事运动会茶叶加工技能大赛12日至14日在清远英德市积庆里红茶谷举行。来自广东省内近70名茶叶加工技能人才齐聚一堂，竞相展示粤茶工匠的精湛技艺与卓越风采。
此次大赛是2024年广东省首届农事运动会的系列赛事之一，竞赛茶种为红茶，包括理论知识考试和现场技能操作考核两部分。其中，理论知识考试内容包括相关法律法规知识、安全生产基础知识、茶叶基础知识、红茶加工基础知识等。
新鲜采摘的茶叶。吴秒衡 摄
现场技能操作考核则包括现场操作环节考核和所制成品茶质量考核两部分，专家评审团根据各位选手在制茶流程中每一个环节的表现和成品质量进行打分。现场操作环节考核重点考核参赛选手的职业素养、制茶流程规范、萎凋技术熟练度、揉捻技术熟练度、发酵技术熟练度、干燥技术熟练度与设备操作规范、毛茶精制技术熟练度、茶样拼配技术熟练度等内容。所制成品茶质量考核则涉及成品茶得率、成品茶水分和感官品质三方面。
揉捻茶叶。吴秒衡 摄
赛场上，近70名茶叶加工高手们各显神通，在茶叶采摘、晒青、摇青、凉青、揉捻、发酵、干燥等各个制茶步骤中，他们精湛的技艺、专注的态度，充分展现了广东茶产业的深厚底蕴与活力。赛事过程中，主办方还安排专家技能培训，以赛促训，培养广东茶叶产业高素质人才。
泡茶。吴秒衡 摄
据了解，此次大赛成绩前3至前5名的选手，将代表广东省参加本月下旬在四川省举办的2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项总决赛。
广东省农业农村厅有关负责人表示，以赛搭台让广东制茶技艺人齐聚一堂，就是要“寻找广东制茶大师”，推动茶叶加工技能人才培养与选拔，通过“弘扬工匠精神、树立品牌意识、用好互联网思维”，在全社会营造热爱农事活动、崇尚农业劳动、尊重乡村人才的良好氛围。(完)
来源：中新网
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