春茶吐新绿，采摘正当时。随着气温不断回升，都匀市的春茶进入采摘黄金季，茶农们抢抓农时，忙着采摘加工今年的首批“明前茶”，为茶客们送上今年的“第一口清香”。
近日，走进都匀市匀山茶叶有限责任公司茶山，漫山遍野的茶树为山坡披上了绿装，茶香弥漫山野。茶农们穿梭在青绿的茶垄间巧手翻飞，一捏、一提、一放，一枚枚新芽落入篓中，充满生机的茶园在采茶工的装点下，构成了一幅活力十足的采茶图。
采茶忙 张恒嘉 摄
采茶工韦佑莲是当地人，依靠着都匀毛尖茶产业的发展，实现了“家门口”就业。“一天大约采1公斤，能挣100多块钱。”提起采茶，韦佑莲告诉记者，既能挣钱又能照顾家庭，采摘春茶已成为她每年开春增收的重要渠道。
青色茶山，风光旖旎，踏青采茶游受到市民的青睐。家住附近的李支唯告诉记者：“我和朋友开车过来，边玩边采茶蛮有意思的，这里风景好空气也好，挣点零花钱还能拉近感情，享受采茶赏景的双重快乐。”
夜幕降临，前来交售茶青的采茶工络绎不绝，在茶青收购点排起了长龙。大家手上提着大包小包的茶青，耐心等待收购员进行验质、称重，领取一天的劳动收入，收购现场热闹非凡、井然有序。
茶青收购现场井然有序 张恒嘉 摄
“茶山就在村里，离家近，我带着孩子一起来采茶，这里的茶叶长得好，每公斤收购50元，采了6个小时，得180多元，很不错。”家住匀东镇明英村的村民赵宗配，在“家门口”采茶务工，当天采摘当天卖，既可以增加收入补贴家用，还能照顾孩子，她感到很满意。
白天采茶青，晚上制茶忙。为了保证春茶品质，及时抢“鲜”加工，茶农们将当天下树的茶青运往生产车间，当晚就进行加工制作。经过筛茶、杀青、揉捻、搓团、提毫等工序，新鲜的茶叶变成了清香扑鼻的毛尖新茶。车间机器轰鸣、企业铆足干劲，开足马力加紧生产春茶。
忙碌的生产车间 张恒嘉 摄
“今天还可以，收购了600到650公斤茶青，能制成200公斤左右干茶。现在生产的手工板块大概有40人，制茶工作从晚上八点半持续到第二天早上九点，一天每人平均能制茶约15公斤。”都匀市匀山茶叶有限责任公司负责人卢永乾说。
据了解，由于去冬今春黔南各茶区气温普遍较低，较长时间的低温天气有利于茶树在休眠期充分进行代谢和积累营养成分，同时，年初两场雨雪消灭了大量越冬病虫及虫卵，今年全州各地区茶叶品质将普遍好于往年。
“今年的茶叶比较紧俏，不愁销路，主要销往上海、广州、江西等地，接下来会加紧生产。”提起茶叶的销售，卢永乾告诉记者，随着春茶开采，公司已陆续有订单“飞”来，制作好的茶叶加紧打包发货，确保首批春茶抢“鲜”入市。
山上制茶忙，山下销售忙。都匀毛尖独特的清香口感备受各地客商、游客青睐。在都匀毛尖茶城，黔南州弘茗农业发展有限公司负责人李飞正在向前来购买茶叶的顾客介绍毛尖茶的制作工艺，展示茶文化的魅力。
都匀毛尖口感回甜 张恒嘉 摄
“都匀毛尖口感回甜，有一股奇特的清香，品尝之后，我准备买一些送给在东北、山东、四川的亲朋好友，让外地的朋友品一下都匀毛尖。”来自四川的游客廖飞说道。
“都匀毛尖茶口感清甜、后味回甘，不需要用过烫的水冲泡。”李飞向前来购买茶叶的顾客介绍，都匀毛尖“明前茶”很受市场欢迎，目前公司已有200公斤订单量，还将与福建客商签约1000公斤的订单，产品远销北上广等地。接下来，公司将扩建厂房，吸纳更多当地群众就近就业，共同致富，不断推动都匀毛尖茶产业发展壮大。
正在冲泡都匀毛尖 张恒嘉 摄
据了解，都匀市第一季度茶叶产量1560吨，同比增长3.52%，产值18.11亿元，同比增长11.24%。接下来，都匀市将明确“高端强品牌、中端占市场、低端保发展”目标定位，深化“以产品研发拓展市场、以市场带动加工、以加工构建三级保供体系、以体系实现下树率、以下树率促进茶园管护”发展路径，对标茶叶生产、加工、销售全产业链，全面提高都匀毛尖茶产业综合竞争力，实现“百姓富与生态美”的有机统一。
来源：黔南州融媒体中心（记者 王月薇 张恒嘉 刘茹男 赵杰），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
