茶叶是云南省临沧市凤庆县雪山镇农民群众收入的主要来源。为提升雪山镇茶农茶叶种植管护和加工制作技术水平，促进群众增收，提振茶农的信心和决心，近期，“云南省高原特色农业领域技能促增收‘凤庆茶叶工’培训班”在云南省临沧市凤庆县雪山镇开班授课。
茶叶手工揉制实操
本次培训单位为翔鹏职业技能培训学校，开办班次7个，培训时长8天。培训采取“理论+实操+考评”的方式，围绕茶叶基础知识、基地管护、加工流程、技术规范、茶叶评审等理论知识展开教学。7个茶叶种植重点村，420多名茶农参加培训。
茶树栽培培训课堂就设在茶园里，老师分别就茶园茶枝修剪、病虫害防治、施肥、灌溉、除草、绿色防控等相关知识向茶农们作了详细讲解和现场演示。通过技术要领讲解、现场实操，手把手帮教，使茶农对茶园管护的理解更深、掌握更牢。
现场示范茶树修剪
茶叶加工培训则来到本地茶企“高峰茶厂”的生产车间，学员亲自采摘自家茶园的鲜叶到课堂上，老师点评采摘技术，围绕杀青、揉捻、晾晒等制茶工序进行系统讲授，并组织学员采取分组的方式开展实操，精心指导学员在操作过程中的手法及要点，就大家的疑难问题进行一一解答。茶叶成品后，由高峰茶厂提供设备和包装，制作成茶饼作为教学纪念品和礼品。
在茶叶评审培训现场，课堂设在茶室，围绕茶叶审评的基本用具、要求、步骤、审评因子等评茶基本知识，通过现场演示，展示茶叶审评的程序及操作规范，让茶农更好地理解和掌握不同茶类的品质特征和审评标准，提升涉茶专业水平，为雪山茶产业的发展注入了新的活力。
此次培训不仅使茶农更加深刻地认识到茶园管护、茶叶加工的重要性，还增强了管理好茶园的信心和做好茶优茶的决心。下一步，雪山镇将持续做好茶农种植技能培训和指导工作，动员群众结合本地资源优势发展茶产业，科学做好种植、管护、采收、加工等环节的工作，不断提升茶叶产出效能，助力农户实现产业增收。
来源：云南网（记者 期俊军 通讯员 张景敏 王天菊），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
