近日，在南阳镇洋边村新安小区，由“新农人”吴世超打造的我县第一家乌茶炭焙坊——含溪炭焙坊开炉烘焙乌茶开业。
“新农人”吴世超长期以来在全国各地茶叶市场推广“寿宁高山茶”，拥有众多老顾客。去年，我县大力推广打造“寿宁乌茶”子品牌以来，吴世超以敏锐的眼光发现“寿宁乌茶”新市场的可观前景，特意跟随父亲来到武夷山岩茶产区学习岩茶炭焙工艺，以备促进乌茶制作技艺提升。经过三个多月的学习和市场调研后，他发现寿宁还没有一家专门的乌茶炭焙厂，经过与合作伙伴商讨后，他决定开一家专业的炭焙坊。
含溪炭焙坊负责人吴世超：“我们成立这个炭焙坊，是我每当看到我们老一辈的茶企那么用心地推广我们寿宁乌茶，作为年轻一代的我，更应该扛起这份责任，为我们的寿宁乌茶助力，把我们的寿宁乌茶推广到全国。”
据了解，“寿宁乌茶”经数百年传承，颇负盛名，距今已有三百多年历史。2023年以来，我县坚持以“三茶”统筹为指导，以“寿宁高山茶”为基础公共品牌，以市场为导向，以龙头企业为依托，以科技创新为支撑，全力推进寿宁茶叶二级品牌“寿宁乌茶”的打造，不断推陈出新，进行新工艺创新研究、新科技提升，让寿宁高山茶品类越来越丰富，不断增强寿宁茶叶市场竞争力，加快形成茶产业新质生产力。
寿宁乌茶相比于传统红茶，多了摇青和炭焙两道工序，经过炭焙后的乌茶，香气浓郁、口感独特、持久耐泡，具有“红骨岩韵”的独特品质。而含溪炭焙坊采用荔枝碳文火炭焙乌茶更能保持浓郁厚重的茶香，让乌茶品质更上一层楼。含溪炭焙坊负责人吴世超：“我们的炭焙坊成立以后，对我们县的乌茶制作全流程可以实现本土化，也会让我们的乌茶更标准化，就不用送到外地去炭焙，节约了运输成本，时间成本。实现了标准化以后，我们乌茶的品质会更加稳定。”
来源：寿宁县融媒体中心记者 吴苏梅 缪林华 李洁琼 吴先恩，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
