北京茶世界资讯：云南省“极边之地”腾冲，有一座耸立在中缅边界的巍巍高山，名叫高黎贡山。同时它也是南方古丝绸之路和茶马古道上离开中国翻越的最后一座大山。高黎贡山云雾缭绕，适合植茶。深厚的历史底蕴与其独特的地理地貌造就出独具特色和魅力的高黎贡山的茶文化。
11月19日14时30分，经吉尼斯世界纪录认证官现场确认，由腾冲高黎贡山生态茶业有限责任公司制作的体积48.56立方米紧压茶，成功创造吉尼斯世界纪录“最大的紧压茶”称号。
据了解，巨型茶柱于今年10月进行紧压茶压制，为顺利完成最大紧压茶的制作，公司前期做了精心的准备，除了选备压制所需的原料茶叶以外，还选用钢材特制了一套压制模具。3名有多年制茶经验的制茶师为技术总负责，64名制茶师历经4个昼夜24小时不停歇压制加工，这个最大的茶柱终于压制成型，并创造的“最大紧压茶”吉尼斯世界纪录。
紧压茶重量为该紧压茶生产时所用茶叶原料累计测算，企业准备茶叶原料45吨，压制结束后，剩余2.4吨，实际压制使用量为42.6吨。经过37天成型，于11月15日拆除紧压茶模具。成品紧压茶高6.04米，周长10.06米，直径3.20米，体积48.56立方米。
在整个生产压制过程中，公司严格执行食品标准，以云南大叶种晒青茶为原料，经过蒸茶、压制、成型、干燥工艺制作而成。目前，世界最大的紧压茶存放于该企业展厅内，展厅清洁、通风、避光、干燥、无异味，符合普洱茶贮存条件，适宜长期保存。
云南是中国重要的茶叶生产基地和产茶大省，茶文化历史悠久，是世界公认的茶树原产地和天然基因库。
普洱茶的原料大多是大叶种茶树鲜叶，大叶种茶树是山茶科山茶，属山茶种。云南大叶种茶树，是国家级茶树良种之一，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种（又名大黑茶）、凤庆大叶种和勐海大叶种等。原产云南省西南部和南部澜沧江流域，主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县（市）。现在已经被推广全国广泛种植，遍布在我国的各个茶区，比如说华南茶区、西南茶区、江南茶区等。云南的大叶种现在主要包括勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、景东大叶茶、景谷大白茶。
从耐泡的角度上来讲，大叶种的海绵组织细胞较小，大叶种茶更加的经久耐泡，大叶种所含的茶多酚，咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。云南大叶种最适制的就是普洱茶和红茶。特殊的地理环境，造就了云南大叶种。另外云南大叶种因为身处不同的山头，也让每个地方的茶独具特色，比如说：景迈茶的蜜香、昔归茶的菌香、班章茶的霸气、老曼峨的苦底……，这些得益于地理与风土，也得益于云南大叶种。
（编辑：晓林）
来源：凤凰新闻 北京茶世界
