3月6日上午，在国家4A级沩山风景名胜区，人声鼎沸，热闹非凡，几十名农家女子穿着采茶装，挎着竹篮，有说有笑来到沩山茶业祖塔茶园里。在沩山牌董事长兼高级评茶师黄雪钦的带领下，大家踏着朝露，迎着春风，汇集于此，聆听技术员现场授课，学习采摘高档沩山毛尖茶的要领。
今年和往年一样，为了确保茶叶品质，依然从源头上紧抓茶叶采摘，好的采摘是上等沩山毛尖品质的直接体现，为后续的茶叶生产加工铺好路，架好桥！今天在这个特殊的日子里打响了春茶生产的第一战！今天主要是采摘“沩山雪芽”。沩山雪芽的采摘标准是一叶一芯，初叶未展，芯子要比叶子长，叶子要挨着芯子往上长，芯子要硬邦邦，叶子要新鲜完整亮爽。
沩山海拔比较高，气温较低，茶叶萌芽较迟，宁愿慢慢寻慢慢找，也不能等。今年，沩山的茶叶继续实行七不准七不收，那就是——不收人情茶，不收半夜茶，不收温烧茶，不收紫杆儿红叶茶，不收雨天茶，不收贩子茶，不收隔夜茶。先不断，后不乱，紧紧抱成团，搞好今年的茶叶生产，力争经济效益和社会效益双丰收。
开园采摘的新茶，将在第一时间送进制茶车间，制茶工人们精心炒制，做出新茶沩山雪芽，经品评、检查和鉴定多个环节，入库包装，成为成品茶品，上市销售，为这满园春色添香加彩。
