这是一个缺乏大师的时代，更是一个需要大师的时代。真正的大师，是经过时光的盥濯而愈显珍贵，他们举手投足间都透着权威的压制性气息，他们好似高高在上神一般的存在，仿佛与平常生活遥不可及。
人们常常感叹于他们与生俱来的好头脑或顺应天时的好机遇，认为普通人与大师之间总隔着万丈沟壑的高度。
大师定是声名显赫？定与人不凡吗？其实不然。
大师，是极致与坚守的代名词
往往大家认为，大师是皇冠加身、立于殿堂，其实大师不过是深研一件事情，知其精髓，将事情做到极致。用心雕琢、把控，用双手呈现出跋山涉水的烙印，最终让行业受益，这样的人才能称之为大师。
故宫古建修缮师李永革从20岁就进入故宫学习木匠，在长年累月的刀刻斧凿间自我学习与进步；与杨振宁一同获得诺贝尔物理学奖的李政道，一生从事物理研究，把物理当做是一种生活方式，是生命的活力；京剧名家王佩瑜从小练习京剧，从传承者到传播者，三十余年她致力于做京剧的一扇窗...
事实上没有所谓的天才、大师...他们都是再普通不过的普通人，只是他们不以为奇，更不以为苦，只以专注的意志力投射在自己热爱的事业上，并从持之以恒的坚持中挖掘出了宝藏。
茶山的路并不长，却足以走完他们的一生
春水生津，茶香沁心。各行各业都有大师，茶叶界也不例外。但对于一杯杯浸润着满山香气的茶来说，茶叶界的大师却是年复一年的浓重山影里，日复一日辛勤劳作的每一位茶农。
他们世代生长在茶山，每日只与茶园和山间的鸟儿为伴。也许你叫不出他们的名字，他们也不为外人所知，但他们对茶的爱，对茶性的了解，对制茶技艺的熟络，是一般人所不能比拟的，因为他们一生只做一件事，一件事一做便是一生。
古茶山的茶树，对他们来说，是祖辈相传的对生活的希冀与热爱。他们们深知茶性，敬茶如神，爱茶如命，因着深爱，而深得其法。
就如同庆沣祥的起源前生，茶马古道时期，庆沣祥的先辈，也是识茶制茶的技艺大师，现在七彩云南也在沿着祖辈的路，精研每一道制茶环节，同时常年和山上世代守茶制茶的大师切磋技艺，承袭古法技艺，不负百年普洱味。
“早采三天是个宝，晚采三天便成草”，他们深谙这脆嫩新芽的脾性，于是总在茶山上披星戴月的奔走。周而复始的摘揉搓捻，双手早已开裂、愈合，往复不断，但这对他们来说已是常事，只为留住芽尖的香气，年复一年。
沧海桑田中，故事里的茶，似乎从未改变；改变的，不过是故事里的人罢了。千百年来，世代承袭的茶农们从来没有逃离他们“以茶为生”的生活方式，依然坚持用“最笨拙”的方式，采茶、制茶。一口铜锅，几十斤茶叶，翻炒、守候，他们一步步的按照祖辈传下来的方式，用勤劳的双手，酿造成舌尖上的美味。
采茶、制茶这件事之于他们，虽是简单的生活，却贯穿了一生。古茶山上还有许多茶农，他们传承着祖辈留下的工艺，用一双双布满茧子的双手，守护着大自然孕育的瑰宝，生生不息。
古法技艺，不负百年普洱味
七彩云南·庆沣祥坚持古法，不惜花费大量的人力、财力，力求把古茶树的精华淋漓尽致的展现在世人面前，让消费者喝到最好的古树普洱味。
云南普洱茶的百山百味，造就了茶叶的不同内质，因此，每一种茶叶的委凋、杀青、揉捻、晒青、压制技艺也各不相同。
少数民族传统手工做茶最讲究“看茶制茶”，根据古茶树叶的不同特点进行区别制作：易武茶区的叶子炒制时长讲究，且需半个小时揉捻一次；倚邦古茶叶子较小，果胶质丰富，揉捻时茶条容易搂抱成团，因此需要制作更加精细；邦盆的茶叶质厚水分足，要大火下锅，不停翻动……
除了要对茶叶进行不断的翻滚、按压、抛起，还要承受铁锅的高温，翻炒的力度和手法也要讲究，用力过猛茶叶就会被翻出锅外；手法不对，时间和温度掌控的不好，茶叶就容易被炒糊。揉捻也是一场刚与柔的角力，不管是太极式还是搓揉式，都需要把茶叶往一个方向揉，才能让茶叶内含物质渗透在叶的表面。
杀青用的锅，也是这里的茶农们一锤一锤手工打制出来的铁锅，经过几代人的传承，已经有了一些年头；烧的柴火是森林中自然枯倒的树枝，以便用来控制温度；用的灶台是专门设计的呈40度角斜坡，用以方便制茶师炒制和烟火分离。
一叶见方寸，一茶现万千。这里的每一道工艺，都是这里的制茶师傅们一代一代的、经过岁月的锤炼与打磨，传承下来的。忙碌的身影，透出岁月的洗礼，他们与茶的故事，或许比我们想像的还要长。作为七彩云南·庆沣祥守护真源真树的忠实伙伴，在这几日里，茶山上的大师们将忙碌起来，为七彩云南·庆沣祥2019百山百味古树茶的发布做第一道把关者。
匠心铸真，与大师一起做好茶
都说佳茗似佳人，这一盏清香，值得我们费尽周折。七彩云南·庆沣祥依旧在这条道路上坚守着、践行着，重塑行业规则，传承古法，延续云南茶脉，立志做真茶、好茶，七彩云南寻茶记，还在继续～～～
