黑茶作为全发酵茶，具有极高的养生价值，因此，近年来黑茶备受关注，然而，世人只道“南有普洱”，却很少有人知道其下一句为“北有茯砖”，而这里的茯砖，指的正是在陕西泾阳有着600余年历史的，被当地人喜称之为“福茶”的泾阳茯茶。茯茶属黑茶类，因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分，而被成为“黑茶贵子”。
拥有如此深厚历史的泾阳茯茶，为何在如今鲜有人知？其实，这和刚建国时的一段特殊历史时期有关。那为何今年来茯茶又重新被推上历史舞台？下面来为大家揭晓答案：现代人追求健康绿色，更懂得享受真正具有历史韵味的、传统正宗的茯茶味道。
泾阳茯茶，历史悠久
据史料考证，泾阳从北宋神宗熙宁年间至今，就是唯一的茯砖茶加工基地。曾有不少人尝试着在别的地方发展茯砖茶产业基地，多方努力，到最后却因为“发花”不如意而不了了之。关中肥沃平原腹地为胎，终南山在南为屏，泾河水悠悠滋养，正是由于泾阳独特舒适的自然地理环境，恰能使茯砖茶得到很好的生长，同时也使得泾阳茯茶有了正宗的原料来源。
泾阳茯茶，传统手工造
在泾阳当地，关于茯茶有这么一句颇为自信的“三不能制作”俗语，“离了泾河水不能，离了关中气候不能，离了陕西人的技术不能”，由此看来，泾阳茯茶的制造工艺具有其不可复制的独特性，而精于此道的泾阳师傅们经过甄选、拣剁、筛分、渥堆、压制、发花、烘干等四十九道工序严格精制成泾阳茯茶，传承了几百多年的工艺，做茶夯实质朴，松紧适度，利于“发花”，将茶做成了一份沉甸甸的寄托。
泾阳茯茶，“金花”团锦簇，养生更好
选择喝天未然茯茶的茶友们一定会发现，茶叶中长出了宛若星盘的“金花”菌状物，这是别的茶所没有的。其实这些金花是一种名为“冠突散囊菌”的有益特生菌种，也是是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有，随着保存年限的增长，将会逐渐转化成药理更显著地不均匀白色小点。而且经研究发现，“金花”不仅使茶口味上更加醇和爽口，它还具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等卓越的养生功效。
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