原标题:雨季来临,这份茶叶防潮去湿攻略请收好,快检查一下你家存的茶! |流派·老爷说
进入七月,中国大部分地区开始了雨季,对于广大茶友,特别是南方的茶友来说,普洱茶的存放成为一个棘手的问题。
最近就有茶友中招了,家中的茶饼受潮,这下可心疼了。进而引发周边茶友们的热议。为此,流派老爷说,特意整理了一份茶叶防潮攻略,各位茶友速来看看吧!
茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说,鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。那么生活中,如何来辨别呢?
最简单鉴别茶叶是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!
如果用手捏一下茶叶,叶片碎掉了,很脆,那么就说明茶叶没有受潮,如果茶叶捏成了块状或者是条状,则说明茶叶有轻微的受潮,如果捏出来茶叶变化不大,则说明茶叶已经严重受潮。
闻气味,看茶汤,尝滋味。
如果是受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味。正常的干茶表面香气明显且芬芳,冲泡颜色明亮透彻。而受潮茶叶气味沉闷,冲泡时更显。
存茶主要的问题就两个:一个是湿度、一个是温度。其中湿度的控制是主要问题,这在南方地区是尤为突出。普洱茶适合保存的湿度应该是低于65%,温度应该是不高于30度,当然短时间超出一点也不用担心,比如说一周、十天,如果是超过这个时限,我们就采取一些人工除湿、降湿的措施了。最简单的方法就是在放置茶叶的房间内安装除湿机以及空调,但许多茶友的存茶量并不多,并且也没有一间专门用于存茶的房间,安装除湿机显然就是一个事倍功半的事情。
① 大环境
茶叶的存放环境,需要满足干净、无异味、避光、相对独立空间的条件。潮湿是茶叶存储的很大一个问题,因此我们要做的就是,最大程度上去保证存茶空间的湿度符合存茶要求。密封性好、带防潮功能、无异味的纸箱或铝箔袋,是家庭常用的存茶装备。可针对不同类型的茶叶创造出“小环境”,防止茶与茶之间的串味。
如果茶叶存量大,最好盘出一定的存茶空间。回南天气墙壁和地板随时可能会成为水患重灾区,茶叶存放需隔开地面,置于货架上,防止靠墙靠窗。可在存茶区域放置适量的竹炭、木炭或生石灰。需要提及的是,茶叶存储最好的干燥剂其实是生石灰,但由于需要经常更替,会导致成本过高;而竹炭、木炭在吸收湿气后,会出现水分可逆的现象,务必谨慎使用。
开窗通风是很危险的行为,门窗打开会导致室内外的湿度很快平衡,加大室内湿度。茶叶存储的适合湿度范围是40%-70%,为了确保空气湿度符合存放条件,可用湿度计测量存茶环境的湿度;当空气湿度过大时,最好还是使用抽湿机。
② 小包装
如果茶叶放在完整的原包装箱内,建议原包装密封整箱存放。若是单片茶饼、茶砖,也应保持其原包装(一般是绵纸),后用锡箔纸袋密封,同类茶叶可集中放置入密闭箱中存放。散茶可用牛皮纸袋包好,装箱存放。生普与熟普进行分类存放。
存茶如何防潮我们已经从大环境、小包装给你使用指南,请存好。但是,还有几个存茶雷区值得注意:
①紫砂陶瓷锡罐,完美吗?
在潮湿的天气中,如果茶叶需要长期存储,密封盒比紫砂、陶瓷、锡罐更靠谱,原因是此类存储的罐子,密封性不够强。
值得注意的是,慎用紫砂罐存茶。因为紫砂有双气孔结构,可能会导致潮气由外向内渗透,其防潮效果不一定比纸箱明显。且紫砂罐是用来醒茶而非存茶的器具,一般茶友在要品饮陈茶时,会将其先存放在紫砂罐,进行醒茶,已达到更加的品饮口感。
② 受潮后的茶叶,可自救?
如果是非常轻微的受潮,可以通过适当晾晒的办法及时处理,严重受潮则是建议直接放弃的。虽然网上会有一些使用烘干机、干燥机或者焙笼进行干燥处理的操作,但是非专业的话也还是强烈建议放弃这种操作。其实,只要茶叶受潮,其品质或多或少都会有损失。
潮湿易生霉变的时节,茶友需经常自检茶叶的存放状态,谨防茶叶一日不见,突然大变喔!