经常有人说“不好的茶叶才做袋泡！”
但不可否认的是
我们嫌弃它，却又戒不掉它
普洱生茶做袋泡味道咋样？
冰甜乌龙凭啥拿茶界金奖？
让小黑来告诉你！
行业内和用户似乎都形成了一种共识
“不好的茶叶才用来做袋泡！”
但是我们自己作为喝茶人，随时随地也想喝茶呀
甚至经常看到同事们
把生茶放到茶包里，装成小袋小袋的带着去出差
通过这一现象
我们就可以看到自身对茶叶的需求
不管过去袋泡茶low不low
反正袋泡茶这事儿得做！
云南的茶普遍偏重后香型的茶。
也就是说它的香气偏后，你在喝下去之后回甘时才返香。
比如普洱生茶、熟茶……
这样的茶做袋泡有个弊端。
用来做冷泡茶的话，它不出汤。
必须是滚烫的沸水才能把它的香气滋味给释放出来。
我们花了好几年的时间在整个云南寻找适合的原料。
最终是在腾冲的高黎贡山，找到了一款高海拔环境下生长的青心乌龙。
青心乌龙其实是20多年前从台湾引种过来的。
当时我们很惊喜的发现，青心乌龙的前香很浓。
最关键的一个处理环节是，在采摘的时候提高采摘嫩度。
因为嫩度越高，氨基酸含量就越多。
氮基酸越多我们喝到的茶汤的鲜甜感就更明显。
其次，我们把完整叶片进行切碎，提高它的浸出效率。
让它在冷水状态下，滋味物质也能快速浸出。
有过泡茶经验的人都知道，用热水泡茶控制不好时间，茶汤就变得又苦又涩。
冷泡最大的好处就是，用冷水泡，茶汤不容易苦涩。
同时茶汤该有的鲜爽和清甜它都有。
从此冷泡茶开启了它的新时代！
2021年5月，冰甜乌龙拿到了中茶杯第11届的一个金奖。
其实金奖是很难颁给袋泡茶的。
因为评委也是专业茶人啊，对于评奖传统茶要更具优势。
所以这次冰甜乌龙能拿到金奖。
可以说是传统行业或者说是传统权威对它的一个认可。
