从北纬49°到南纬33°，全世界有50多个国家与地区产茶。
世界上产茶国主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和欧洲产茶较少。亚洲产茶国有中国、印度、斯里兰卡、孟加拉、印度尼西亚、日本、土耳其、伊朗、马来西亚、越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、巴基斯坦、尼泊尔、菲律宾、韩国等；非洲有肯尼亚、马拉维、乌干达、莫桑比克、坦桑尼亚、刚果、毛里求斯、罗得西亚、卢旺达、喀麦隆、布隆迪、扎伊尔、南非、埃塞俄比亚、马里、几内亚、摩洛哥、阿尔及利亚、津巴布韦等；美洲有阿根廷、巴西、秘鲁、墨西哥、玻利维亚、哥伦比亚、危地马拉、厄瓜多尔、巴拉圭、圭亚那、牙买加等；欧洲有俄罗斯、格鲁吉亚、阿萨尔拜疆、葡萄牙等。
以2014年统计数据看，世界上产茶最多的国家是中国（2015年产茶227.8万吨），其次是印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南和印度尼西亚。前五除肯尼亚外，都是亚洲国家，可见茶叶主要产在亚洲。据统计，亚洲的茶叶产量约占世界产量的80％。除亚洲之外，就算非洲了，约占13％。其他地区只约占总产量的7％。
五个茶叶主要生产国的茶叶产量占世界总产量的80%左右。红茶贸易量占了世界茶叶贸易量的75%左右，市场主要集中在欧美、中东地区，中国出口的红茶仅占世界红茶贸易量的4%。印度、斯里兰卡、肯尼亚是世界三大红茶生产国和出口国。
世界五大茶叶进口国为俄罗斯、英国、巴基斯坦、美国和埃及，进口量占世界总进口量的60%左右。英国是非产茶国家，但茶叶进口量一直高居世界前列，全国77%的人有饮茶习惯；美国是茶叶传统消费大国，德国、法国消费呈增长趋势；埃及、巴基斯坦茶叶消费增长快速；俄罗斯历来是茶叶消费大国，95%的居民有饮茶习惯，消费以红茶为主，茶叶消费市场还有很大的发展空间。
世界绿茶出口19万吨，占世界茶叶贸易量的14%。中国是世界第一大绿茶出口国，其次为越南、印尼等国；世界绿茶主要进口国有：摩洛哥、乌兹别克斯坦、塞内加尔、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、马里等。
印度位于南亚次大陆，是南亚最大的国家，热量雨量都很丰富，很适宜于茶树生长。印度是一个以农业为主的国家，种茶始于1780年，从中国引入茶籽种于加尔各答。
现在全印度22个邦产茶，遍布北印度和南印度的广大地区。北印度的茶区主要有阿萨姆和西孟加拉两地。阿萨姆茶区是印度最大的茶区，面积和产量约占全印度的55％左右。印度主产红茶，印度的阿萨姆红茶和大吉岭红茶在世界上享有盛誉。
斯里兰卡是亚洲南部印度洋上的一个热带岛国。绝大部分茶叶供应出口，茶业是斯里兰卡国民经济的重要支柱。斯里兰卡的茶园都分布于山区，根据海拔不同有高地茶、中地茶和低地茶之分，高地茶品质最好，低地茶品质较差。斯里兰卡近年来为了提高茶叶生产效益，大力发展小包装茶、袋泡茶和速溶茶，同时也开始仿制中国绿茶。
肯尼亚是20世纪新兴的茶叶生产国，从1903年开始种茶至今不到100年时间，但茶叶生产发展迅速，已成为世界第四产茶大国。肯尼亚茶区分布在赤道附近东非大裂谷两侧的高原丘陵地带，属高海拔地区。年降雨量多，气候温暖，非常适合茶树的生长，一年四季都可采茶。
肯尼亚生产的茶叶全是红碎茶，而且一开始就引种良种，应用新工艺加工，因此红茶的品质一直处于世界前列，而且高品质的茶叶占很大比例，因此茶叶卖价好。世界10大产茶国中，唯有肯尼亚的平均单位面积产量较好。
印度尼西亚位于亚洲东南部，地跨赤道，由13700个岛屿组成，是世界上最大的岛国。印度尼西亚在1684年开始种茶，历史悠久。主产红茶，但近年来绿茶的生产量有所增长。
土耳其地处亚、欧两洲，1888年开始种茶，年产茶叶13万吨，主产红茶。主要供内销，有部分出口。
日本自805年从中国引种茶籽开始已有一千多年的种茶历史。全国有44个府县产茶，主要分布在静冈、鹿儿岛、奈良、宫崎、京都等地，其中静冈是主产县，其种茶面积约占全国的40％，产量占全国总产量的50％左右。主产蒸青绿茶，有玉露茶、煎茶、碾茶、玉绿茶和番茶数种，以内销为主。近十多年来，为满足市场需求，大力发展各种茶的罐装茶饮料，车站、街头到处都有罐装茶饮料的自动售货机，售取饮用十分方便。
