1月19日，我县召开“三茶”统筹高质量发展大会。会上，祥华乡、八马茶业、兴溪茶业、安溪县吴光研家庭农场、李陌茶业，依次作精彩的典型发言。大家纷纷亮出“家底”，结合实际情况，畅谈在各自工作领域发展的经验、体会、思考和感悟，为茶企、茶农、茶商等提供借鉴，助力我县茶产业高质量发展。今天，我们一起学习吴光研家庭农场的经验——
▲吴光研家庭农场负责人吴光研在会上作典型发言
“作为一个家庭农场，对今后茶业发展信心满满。”在“三茶”统筹高质量发展大会上，吴光研家庭农场负责人吴光研表示，要从茶园到茶杯持续提升安溪铁观音的安全和品质，带动茶农会种茶、懂管茶、善制茶、巧售茶，掌握一技之长，从而推动安溪茶产业做大做强。
大会上，吴光研讲述自己如何在一次次的历练、探索、尝试中，读懂安溪铁观音的“密码”，一步步助力安溪茶业高质量发展。吴光研表示，茶业高质量发展做法就是要坚持“四优”，即优源、优管、优质、优价。
▲吴光研展示摇青技艺。林均君/摄
“优源就是要从源头抓起，是提升茶叶质量的前提。”吴光研介绍，首先是遴选茶农，被选中的茶农必须具有吃苦耐劳、热爱茶叶种植的精神，具有从事茶叶生产的传统经验，又有善于接受新知识、服从新技术指导的态度。其次要对茶园进行严格筛选，入选的茶园海拔必须在600—900米区间，且土壤不能有板结现象、以石砾风化土、红壤土为主。目前，吴光研家庭农场现有优质茶园400亩、茶农26户。
在优管方面，吴光研探索出一套成熟的茶园管理技术。吴光研说，在茶园管理环节，茶农必须执行生产优质铁观音原材料的“四步法”，即：“划片区——测酸碱——渥土粪——巧施肥”。在茶叶加工环节，必须遵循农场总结研究的一套“粗制——拼配——精制”的传统创新工艺技术。
“通过‘优源’‘优管’，生产出来的原材料内含物、有机质得到充分保证，并符合国家优质茶叶检测标准。”吴光研介绍，农场每年可为企业提供优良毛茶2.5万千克左右，生产出来的绿色生态有机“放心茶”，每一袋茶都具有“身份证”，坚持为消费者的健康保驾护航。同时，企业还制订并坚持执行一套科学的质量标准，产品质量稳定，得到各地加盟店与消费者的信任，营业额与日俱增。
在优价方面，吴光研始终坚持“茶企+茶农，命运与共”。“茶企是市场的开拓者，又是茶农生产引领者，必须敢于担当，让利给茶农，切实保证并提高农场茶农的收入。”在吴光研看来，要让茶农“跟你走”，必须让茶农“有盼头”。据了解，吴光研农场茶农生产的春秋两季毛茶，结算保底价为每千克200元，并按质定价，最高可达每千克1600元。如今，该农场茶农每户年平均收入超过20万元。
来源：安溪县融媒体中心、安溪县退役军人事务局等
记者：黄梁山
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