2020年全国劳动模范海垦人符小琴:20年坚守,初心不改做好茶

2020年全国劳动模范海垦人符小琴:20年坚守,初心不改做好茶

10阅读 2020-12-09 03:08 人物

  全国劳动模范和先进工作者表彰大会近日在北京人民大会堂举行。会场上,2000余名全国劳动模范和先进工作者中,有一位身着黎族服饰的海垦人,她是符小琴,海垦五指山茶业集团岭头茶厂“高香茶班”的班长。

  从普通的一线制茶工人,到海垦最年轻的制茶技师。20年来,符小琴的成长见证了海垦茶叶产业的跨越,也印证了一个朴素道理:只要勤劳肯干,都会拥有属于自己的一片灿烂星空。

  攻克难关:制茶“小白”变研发大师

  “2000年我嫁到海南农垦乌石农场,随后进入岭头茶厂工作,20年我就没‘挪过窝’。”用符小琴的话来说,以前在茶厂工作,是为了方便照顾家庭,可后来干着干着,经常都吃住在茶厂了,反而没时间照顾家庭,“也不知道是啥时候开始,我就爱上了制茶这项事业。”

  一开始进茶厂,连茶都很少喝的符小琴跟着老师傅们学制茶,萎凋、揉捻、发酵、干燥……师傅做啥她做啥。可有一次师傅家里有事请假,离了师傅的符小琴“慌了”,这才真正意识到,自己并没有独立完成每道工序的能力。

  此后,符小琴成了茶厂里的“游击队员”,完成自己负责的工作后,就到别的工位上“偷师学艺”。久而久之,她成了制茶班的全能选手。看颜色,就知汤色;凭手感,就可以掌控温度;瞅一眼、闻一下,就知道茶叶的发酵程度。

  正是这样的不服输、钻研到底的精神,让符小琴从一名普通的制茶工人,走向了茶叶产品研发的道路。为了改变产品跟不上市场需求的境况,2009年,岭头茶厂转型重组,并决定研发新产品,制茶手艺突出的符小琴临危受命,成为了原高香茶班的班长,带领同事们接下了研发重任。

  如今畅销市场的海垦茶业集团王牌产品——白马骏红,就是符小琴参与研发的第一款产品。从制茶到研发,5人小组全靠制茶空闲开展研发工作。设备老旧、人手不够、时间紧张……种种困难,反倒激起了符小琴的斗志。

  制茶并非一成不变,受季节、天气、温度、原料等因素的影响,随时都要依据实际情况,把控制茶的各个工艺环节。为了做出“引领南国红茶典范”的“白马岭味道”,符小琴和团队只能从一次又一次的试验中找“线索”,干燥环节技术难度大,火候难以掌控,必须来回查看茶叶的完整程度,以免因温度过高、时间过长等导致茶叶细碎、过干。但温度不够,又无法充分挥发出茶香……为了攻克难关,符小琴和团队反复尝试,轮流值守在机器旁,定时用手感受茶叶湿度。

  凭着这股死磕到底的韧劲,符小琴和团队最终陆续研发出白马骏红、白马君红、白马雾珠等在市场上颇受好评的产品,实现了茶厂茶叶产品结构从单一低质向产品多元化、高端优质的转变。

  深耕茶园:带领团队踏浪前行

  此前已荣获多项荣誉,这次又当选“2020年全国劳动模范”,让符小琴更感紧迫:“时不我待,特别是‘符小琴创新工作室’2017年被海南省总工会命名为海南省劳模创新工作室后,责任更重了,压力也更大。”

  如何带动大家一同为海垦茶叶产业作贡献,成为符小琴的“新课题”。

  为了让工作室的技术人员更加熟悉制茶流程,更好地开展研发工作,符小琴要求每名制茶工进行每周轮岗。“这就要求我们熟练掌握制茶的每个环节。”岭头茶厂技术员朱友平表示,目前茶厂工人中,年纪最大的60岁,最小的只有29岁,但大家都服符小琴。

  符小琴将岭头茶厂老师傅传帮带的传统传承了下来,无论有经验的老工人,或是啥也不懂的制茶“小白”,她都能迅速地和大家打成一片,营造出互帮互助的大家庭氛围,让每个人都能在岗位上找到自己的人生目标。

  正是这样一个拧成一股绳的集体,在短短几年间,不仅研发出白马红珠、白马金红等高端茶叶产品,又新研发出了白马骏红针形茶和白茶茶饼两种新品,一经上市便广受好评,快速占领高端茶叶市场。

  作为助力海垦茶业“乘风破浪的姐姐”,符小琴有着自己的理解:“乘风破浪首先要有风,没有海垦改革发展这股东风,我如何在岗位上破浪呢?这是大势与个体的结合,希望未来能发挥我的劳模带动作用,和海南农垦更多一线职工一起,用勤劳的双手努力奋斗,为海南自贸港建设添砖加瓦,也希望我们每个海垦人,能借助海垦发展的这股风,让自己‘飞’得更高、更远。”

  (编辑:晓林)

  来源:海南日报   北京茶世界

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