近年来，随着我区茶产业转型升级步伐不断推进，各类茶产品也在推陈出新。面对国内外茶叶消费需求所呈现出的多元化发展趋势，如何在白热化、同质化的竞争中另辟蹊径、脱颖而出？名山的茶农们也在不停地进行探索。
大雪时节，气温逐渐降低，皇茶大道下段柏朝莲柏大姐的家里又到了制作橘红茶的时节。这一天，柏朝莲正忙着将今年的头锅橘红茶制作出炉，让更多的人品尝到属于冬天的温暖。
在柏朝莲家底楼，工人们正熟练地将橘子取顶，橘肉剜出并弃置于一旁不用。新鲜的橘壳鲜嫩饱满，色泽红润，品相极佳。柏朝莲告诉记者，如今，橘红茶的销路逐渐打开，而自己也意识到，只有通过对品质的严格把控，才能在竞争日益白热化的茶叶市场上闯出一条道路。因此，只有经过挑选、大小适中的橘子才有资格被塞入红茶并进行烘焙，品相、大小不合格的橘子只能去除果肉后制作成陈皮。▼“取顶”
▼剔除橘子果肉
经过严选的橘皮，被塞入上佳的红茶并盖上“橘帽”，最后被送进茶叶烘焙机里，再等上约十余小时，今年的第一锅橘红茶就将面世。据柏朝莲介绍，橘红茶具有化痰止咳、清理润肺的功效，在冬季饮用还能预防感冒。纵观整个制作流程，橘红茶可谓是将茶叶与橘皮的食用价值和药用价值进行了最大程度的有机结合。
随着制作技艺的不断磨练、提升，橘红茶的销量也一路走高。柏朝莲表示，自己创收只是“开了个头”，她希望将橘红茶这张有分量的名片打亮、打响，同时带动周边的群众一起增收致富，让更多人喝上这杯暖胃、暖心的橘红茶。
柏朝莲柏大姐橘红茶创始人
你确定不来一杯吗？
