2018年11月12日，新茶网发布了一个“2018年信茂堂战国七雄之楚熟茶357克试用评测”的信息，我看了非常的振奋，我作为楚国人，又一直在挖掘战国时期的楚国文化，应该是很应景或者说很对味。我立刻留言：“我是战国时期的楚国人，一定要从普洱茶上了解楚国的味道。”这应该来说是没有半点做作的。我研究的是楚国的饮食文化，茶也是饮食文化的一部分。
活动结束，在提交了“2006年老同志7548生茶品检报告”的时候，新茶网的工作人员告诉我，给我寄出了2018年信茂堂战国七雄之楚熟茶，我却开始发愁了，到底能不能把楚国的饮食文化写进这篇品鉴报告呢？写多深，怎么写出味来，让我有些为难。
一、拆茶、闻茶
收到新茶网的茶样，打开外包装之后，茶香味不浓。我发现这是一块超薄的茶饼，中间部位都不足两厘米厚。托在手里却沉甸甸的，犹如一个铁饼。我喝茶没有醒茶的习惯，但喜欢放在卧室或者书房通风的地方，让它晾一两天。
忙碌了两天，周五回家之后，想开这个“2018年信茂堂战国七雄之楚熟茶”来解惑。把茶拿到花园，只拍了两张包装图片，光线就暗下来，无法拍摄。正好饭也熟了，就先吃饭，准备吃晚饭之后继续。
“2018年信茂堂战国七雄之楚熟茶”的包装设计比较有特色，采用米黄色的木棉纸，特别做了一个黑白绣像画附于茶饼上。这是屈原出行图，两旁的文字不多，右边是竖写的“战国七雄”，头上有“班妹”，下有红色印章，左有一个“楚”字，下配一首诗《屈子行吟》：“直谏犯颜君不听，民生悲苦每含辛，却答江畔渔家问，举世皆浊我自清。”读罢，我也想吟一首：“屈子为民乱众心，被人驱逐理初心，踏入湖湘洞庭心，寻觅遗族说秦心。”其实，屈原入湘，目的是寻找秦孝公时期商鞅变法中受害的南逃贵族，让这些秦国遗老们去给说和。除了这幅图，其他的文字很少，天顶上有“信茂堂”的徽标，下有一句广告词；“读圣贤书，喝信茂茶”。地角有“普洱茶：熟茶”、“净含量：357克”、“云南信茂茶业集团有限公司”等信息。饼底有商品介绍文字，包括产品名称、生产原料、净含量、产品执行标准、生产许可证号、储存条件、保存期、出品商、生产厂名、地址、生产日期等。我收到的这块茶，标明的是“2017年12月28日”。
拆开防伪标识，打开纸包装，让我惊讶，里面还有一层白色的木棉纸包裹，中间又掉出两页小纸，一页是云南省出入境检验检疫局出具的检验报告，一页是战国七雄齐、楚、燕、韩、赵、魏、秦茶的介绍。再打开这层白色的木棉纸，茶饼就裸露出来，茶饼的大小是标准七子饼的大小，只是厚薄方面有自己的特色，非常的薄，边缘部分不足半厘米，拿出茶饼，纸上有一些脱落的茶叶。把茶饼放在鼻前闻了闻，茶味只有陈香，没有其他杂味，陈香很纯，扩散空间也不大。看到有茶叶脱落，就知道茶叶比较干，不用拿茶刀去撬，直接用手轻轻剥离，感受那每根茶从手里剥落。这次大概有8克。
二、冲泡、品尝
这次用净水器的开水来泡茶，用小盖碗冲泡，用外黑内白小瓷碗品饮。
茶叶倒入小盖碗，用开水冲洗一遍。开始正式泡茶。
第一泡，开水壶离小盖碗约一寸的距离。开水注入之后，叶面不展开，汤色呈现比较慢，前4秒几乎没有颜色的出现，接着才是慢慢的上色。10秒出汤，汤色比较浓，下层带黑色，上层为深酒红色。没有茶香，只有陈香，没有其他味道，汤味很淡，唯一让人兴奋的是生津，小口入喉，满腔生津，津液来势凶猛，弥漫口腔。倒入塑料瓶，颜色会呈现更深或者暗色的感觉。
第二泡，开水壶离小盖碗约一寸的距离。水注入之后，大部分叶面不展开，极少部分叶面微微展开或者粗壮，汤色呈现比较慢也比较浅，茶叶下面的汤色可以明显看到一丝丝暗红色粉线涌出，上层的颜色出现白开水色，五秒之后，颜色迅速上升、扩散。8秒出汤，汤色比较浓，下层带浅黑色，上层为深酒红色，在手机测拍的时候，茶汤的颜色就会非常淡，竟是浅红色，甚至略带浅黄色。有茶香出现，比较轻微，陈香还在，汤味较淡，没甜味，也不回甘，生津强烈，津液来势凶猛，弥漫口腔。倒入塑料瓶，颜色会呈现更深或者暗色的感觉。
第三泡，开水壶离小盖碗约两三寸的距离。水注入之后，大部分茶叶叶面稍微展开，茶叶成三分之二碗，汤色呈现有所改变，并且比较快，颜色比较深。茶叶下面的汤色稍浓一些，那一丝丝暗红色粉线消失。5秒出汤，汤色比较浓，下层上层相差不大，为深酒红色，手机测拍的时候茶汤的颜色会非常淡，竟是浅酒红色。有茶香出现，稍微清香，陈香不在，汤味适中，轻微甜味，有小回甘，生津强烈，口腔饱满。倒入塑料瓶，颜色稍深。
第四泡，开水壶离小盖碗约五寸的距离，冲动茶叶，让其在盖碗离翻滚。水注入之后，大部分茶叶叶面轻度展开，汤色呈现比较快，颜色较深。茶叶下面的汤色稍浓一些。5秒出汤，汤色比较浓，下层上层相差不大，为深酒红色，手机测拍的时候茶汤的颜色会非常淡，竟是浅酒红色。有茶香出现，稍微清香，汤味适中，轻微甜味，有小回甘，生津强烈，口腔饱满。倒入塑料瓶，颜色稍深。
四泡完，茶汤已经喝饱，人也要歇歇气。稍过十多二十分钟，口腔出现了第二次生津，这次生津，比较喝茶的时候生津还要猛烈，坐着就会有口水自己流出嘴里的可能。生津之后，回甘比较轻，口腔非常的清爽。
我才想起战国时期，楚国已经经济比较富足，当时的食材《吕氏春秋》本味有准确的记载，有洞庭之鲋、醴水之鱼、云梦之芹、阳朴之姜、招摇之桂、玄山之禾、阳山之穄、南海之秬、江浦之橘、云梦之柚等。这些，在《山海经》的南山经、中山经、海内经都有记载，只是《吕氏春秋》更加文学性和艺术性。楚国的菜肴，在《楚辞》里有很多详细的记载，特别是《大招》、《招魂》、《橘颂》。《大招》讲述的是上层人士的祭祀宴席，也就是楚王的祭祀。《招魂》就是普通老百姓的祭祀宴席，就是民间的祭祀。《史记》有载，炎帝葬于茶乡之尾，茶乡就在楚国。陆羽的《茶经》六之饮也说“茶之为饮，发乎神农氏。”茶早在湖湘大地使用，战国时期，茶已经是饮品。《招魂》：“室家遂宗，食多方些。稻粢穱麥，挐黃粱些。大苦醎酸，辛甘行些。肥牛之腱，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些。胹鳖炮羔，有柘浆些。鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。露鸡臛蠵，历而不爽些。粔籹蜜餌，有餦餭些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。挫糟冻饮，酎清凉些。华酌既陈，有琼浆些。归来反故室，敬而无妨些。肴羞末通，女乐罗些。”老百姓的食材已经有家畜、家禽、水产、野味等，味道有苦、咸、酸、辛、甘、甜等，特别是大苦、大咸、大酸、大辛、大甜的味道，对人的刺激非常的大。茶是最好清除油腻、调和六味的好东西。楚人需要的就是清爽，清除各种味道。
留下的前四泡的茶汤，凉了之后再喝，就有些涩味，轻微的苦味。再次冲入开水，冲淡茶汤，就有轻微的糯香。
改用600毫升的大壶冲，茶汤成酒红色，非常透亮。这也许是最适合牛饮或者懒汉饮，可以一次冲大量茶汤，也适合于喜欢喝凉茶者。
三、总结和建议
此茶品质较好，叶料不错，条索紧促，生津强冽，并能多次生津，无杂味苦味涩味，颜色酒红，是一款很好的口粮性或普及型普洱茶。适合牛饮、懒汉饮、凉茶饮，更适合淡茶者和老人或者教师，让口腔有极其饱满感。（2018.11.25）
