本次评比在历届“中茶杯”评比活动的基础上，进一步严格规范评比程序，保证评比活动的公正、公平、权威。来自全国的7名评审专家根据《“中茶杯”全国名优茶评比办法（试行）》对茶样进行了密码感官审评。从编制密码到评审结果公布的每一个环节，均由杭州市公证处公证人员全程跟踪、审核。获奖方案由“中茶杯”全国名优茶评比领导小组和工作委员会审核通过。
获奖的祥源武夷岩茶肉桂甄选自核心微产区牛栏坑肉桂品种鲜叶为原料，由经验丰富的制茶师傅精心制作，他们“看茶做茶”、“看茶焙火”，采用三焙三醒、三进三出的手工炭焙技艺，长时间连续低温慢焙，加上隔年陈放后的退火和醇化，精心调制，最终制成祥源武夷岩茶鼎级稀缺之作——牛栏坑肉桂。成茶滋味醇和，香气馥郁，汤水绵滑柔顺，岩韵明显持久，更耐存放、冲泡。
据悉，“中茶杯”全国名优茶评比活动旨在为提高企业的质量意识，引导企业积极采用先进实用技术提升茶叶品质；为茶叶企业提供创品牌、提升知名度的机会，促进我国茶叶产业的发展。1994年，时任中国茶叶学会理事长陈宗懋院士提出并创办了“中茶杯”全国名优茶评比活动，每两年举办一次，现已举办十二届，成为全国规模最大的名优茶评比活动。
