城市印象
“一生痴绝处，无梦到徽州”。黄山市过去叫“屯溪市”，古称徽州，包括绩溪、歙县、休宁、黟县、祁门和现已划归江西的婺源，至今已有2200多年历史，其独树一帜的徽州文化与敦煌文化和藏文化齐名，贵为中国三大区域文化之一，是中华大地上的奇葩。
黄山市至今保存着古朴典雅的风貌，新安江横穿黄山市区，“老街”保存了徽派民居风格统一、造型多样、形式艺术的特点，拥有十分丰富的历史文化内涵。黄山人崇尚自然美，追求人与自然高度的和谐和统一，体现在了建筑的风水美。黄山、九华山、太平湖、齐云山、蓬莱仙洞、鱼龙洞、西递村、宏村、花山迷窟等文化胜景，让黄山市蜚声国际。
黄山市是“徽商”的发祥地，也孕育了“新安医学”和“新安画派”。除了盛产好茶，这里的徽墨、歙砚、漆器、竹编、砖雕、木雕、石雕、盆景也极为有名，徽菜也位列中国八大菜系之一。
犹如徽派文化一样，数千年来，黄山人的饮茶风俗也被牢牢印上了徽派严谨、古朴、儒雅、淡定的标签。在黄山人的心目中，黄山毛峰永远至上，绿茶那淡雅鲜爽的滋味，正是古徽州一泓清池，一弯明月，一帘幽梦，一段佳话。
黄山市的“老街”如今是黄山人喝茶的好去处，这里的十几家茶庄至今仍保留着古徽州建筑的特点，内部的装潢也大多古朴幽雅，置身其中，便会不由自主地正襟危坐，品茶步骤毫不马虎，擎杯手势也随之一板一眼——在如此厚重的文化底蕴包围下，品茶不论内在还是形式，都是颇有文化气质的事情。
黄山饮茶传统
每天饮茶是黄山人生活的一部分，在这里，饮茶已经从习惯上升到了欲望，人们惬意的分享当地盛产的上佳绿茶。和南方人自己动手泡功夫茶不同，这里最好的享受，是穿戴整齐走进一家茶馆，一边安然的品饮珍茗，一边与身旁的陌生人谈古论今，说些台面上的话。据说，古徽州的商人都是这样的饮茶的，时事政治和经济走势就是在茶馆中口口相传的，这种风俗或多或少沿袭到了今天，传统的茶文化与现代生活相互融合，在黄山的茶馆中得到了最好的体现。想了解古徽州的茶文化，就要亲自走进一家黄山的茶楼，感受一番原汁原味的徽派特色。
黄山的茶叶圈
安徽是中国茶文化的发祥地之一，这里的绿茶文化和红茶文化源远流长，堪称鼻祖。黄山毛峰、太平猴魁、九华毛峰、祁门红茶、屯溪绿茶、新安松针、休宁松萝等等都产自黄山市，临近的六安县盛产六安瓜片，和黄山毛峰、太平猴魁一起，共同荣膺“中国十大名茶”，祁门红茶更和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌巴红茶一齐并称世界三大红茶！
黄山茶文化的厚重是毋庸置疑的，它不仅远播世界各地，更深深的根植在中华大地和黄山人心中。普洱茶的热浪涌向黄山，表面上看似乎未对这里造成影响，但实际也是暗潮汹涌，普洱茶越陈越香的特色和独具收藏的投资价值，也在皖南引起了不小的轰动。
普洱与毛峰、猴魁、祁红碰撞
黄山自古产好茶，黄山人早已习惯了绿茶的清香淡雅和祁红的香甜可口，想要动摇毛峰、猴魁、瓜片、祁红在黄山人心目中的位置，实属不易。就算在普洱茶风靡世界的今天，毛峰、猴魁、瓜片的明前春茶依然卖到数千元，价格是同年普洱茶的数十倍甚至上百倍，仍供不应求，祁红在国际上如日中天的声誉也不是现今普洱茶能比拟的。普洱茶的优势在于越陈越香，刚上市的时候或许不能和上好的绿茶相比，但假以时日定能成大器。
普洱在黄山的潜力指数
★★★
与普洱茶的第一次亲密接触
从小喝着黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶长大，绿茶的鲜爽和红茶的甜美早就深入我心。第一次品饮普洱，喝的是熟茶，当时极不习惯那个味道，好像发霉似的，后来才知道，那是普洱茶特有的陈香。
我在黄山做导游，常把本地的上好茶叶介绍给游客，但不少人向我问起普洱茶，出于好奇，我也借工作的机会，向各地的游客学习普洱茶，现在也算个资深的普洱茶发烧友。不过，我比较喜欢熟茶，特别是细嫩的宫廷普洱，汤色和祁红很像，但香气和滋味却有天壤之别，这真有意思！许多资料上介绍普洱熟茶的药用价值比较突出，对健康也有好处，出于健康考虑，我常常喝。但我觉得普洱茶的生茶太过于苦涩，不如黄山本地的绿茶好喝。
