一直名不见经传的白茶最近被佩斯大学的科研人员赋予新使命：杀菌效果甚于绿茶。白茶的杀菌效果比绿茶好。
佩斯大学进行的最新研究表明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。研究人员5月24日在美国微生物学会第104届全体大会上展示了他们的研究成果。
研究报告的主要作者、佩斯大学戴森文理学院生物系微生物学教授米尔顿·席芬鲍博士说：“过去的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统。我们的研究则显示，白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织。对白茶提取物进行的反复研究证明，它具有许多疗效。这不是古老的传说，而是事实。”
白茶能比绿茶更有效抑制细菌病毒。研究表明，白茶提取物可能对人类致病病毒具有抵抗效果。添加了白茶提取物的牙膏，杀菌效果得到增强。
研究还显示，白茶提取物对青霉素和酵母菌具有抗真菌效果。在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制。这说明，白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。
