说茶最早是作为药物出现的理由，是最先记载茶的书是药物学专著《神农本草经》。书中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼，就是茶的别名，同时还有槚、蔎、茗、荈等也都是古时代表茶的字。很显然，茶在这里是作为解毒药被神农使用的，它被发现和运用算来已有几千年的历史。当然，茶对我们生活的影响是多方面的。
茶叶含有芳香油、咖啡因、鞣酸、茶碱及维生素。芳香油能使大脑和心血管神经系统的神经兴奋，因此喝茶能提神解乏。咖啡因除可兴奋大脑外，还可促进身体的新陈代谢。茶碱、维生素均有预防血管硬化作用。但饮茶宜清淡，忌饮浓茶。因为茶中的芳香油、咖啡因能兴奋大脑和心血管神经，能增加心室收缩，引起心跳加快，诱发心律失常。因此，过量饮浓茶可引起心律失常的发生，甚至使有心脏病的患者发生危险。
据历史文献考证，我国是种植茶叶最早的国家之一。饮茶是我国人民的一大习惯，有“茶的故乡”之美誉。“清茶一杯，元气百倍”。自古以来，人们就认识到饮茶对身体有益。祖国医学对茶的评价也很高。《神农本草经》认为“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。
茶叶对这两个系统来说都有提高免疫性的功能，一方面可以增加白血球和淋巴细胞的数量，抵抗外来不好的细菌。另一方面，婴儿的时候肠道里面有百分之百的有益细菌，随着年龄的增长，一般年纪越大的有害细菌含量就越多了。中日韩专家做过很多实验发现，喝茶喝的多，有益细菌含量就增加了，就能缓解拉肚子的情况。
在俄罗斯，医院给患拉痢疾的人用的药水，实际上就是浓茶，把老茶叶放在水里煮了很久浓缩而成。有实验报告说，如果用抗菌素或磺胺类药，止泻效果很快，但是过几天又会出现问题，而用了绿茶浓缩液，成效不会那么快，但不会再有反复。经过长期实践证明，这实际上也就是调节肠道的免疫。
降压降血脂减肥现在美国向中国进口茶叶、茶多酚，主要就用来做降血脂、减肥的药品。
喝茶能够降低低密度胆固醇和血脂的含量，增加高密度胆固醇的含量。喝比较稍微浓一点的茶，就有比较明显的降血脂功能，特别是黑茶、乌龙茶这两个，效果最明显。
今日主讲|陈宗懋中国工程院院士|中心思想|生活里有七个字“柴米油盐酱醋茶”，文人的生活则是“琴棋书画诗酒茶”，都有个“茶”字。所以这个茶，是雅俗共赏。
