金刚碧绿冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮金刚碧绿能降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。但冲泡金刚碧绿有讲究，需要掌握一些手法技巧。
冲泡金刚碧绿三步骤
1、烫杯用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗）烫一遍。
2、洗茶取茶入杯（此时杯温可以烘出诱人的茶香），冲入开水少许，来回摇动5次，然后滤掉。
3、冲泡冲入80c的开水，不要加盖，过2分钟就可以品尝了。一般金刚碧绿冲泡2-4泡。
金刚碧绿冲泡技巧
1、茶具
冲泡金刚碧绿，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通冲泡使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档金刚碧绿。
2、水的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡最高档的绿茶，亦觉不堪一饮。
一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水也可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多数用矿泉水或纯净水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
3、水温
冲泡金刚碧绿对水的温度要求相对要高，尤其是细嫩的高档金刚碧绿，水温一般控制在75～85℃之间，水温过低，金刚碧绿的香气、滋味等内质稍差，不能泡出其滋味。水温过高，则容易造成茶汤苦涩味增重，汤色暗黄，即把茶叶“烫坏了”。
4、用量
金刚碧绿茶叶用量，并没有一个统一标准，视茶具大小、茶叶老嫩和各人喜好而定。一般来说，冲泡金刚碧绿，茶与水皔比例。大致是1:50～60。严格的茶叶评审，金刚碧绿是用150ml的水冲泡3g茶叶。
金刚碧绿茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
