新茶的口感更加鲜爽、清甜，而老白茶的口感则更加温润、醇厚。而且老白茶的功效会比较好，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
特别是冬天到了，大家都有进补的习惯，这时候来一杯老白茶，养生进补两不误！
