明代天启年间(公元1621—1627),新任黟县县令熊开元春游黄山,因走失,投宿一寺中。寺僧敬客以茶。此茶色微黄,形似雀舌,身披白毫,冲泡以沸水,热气绕碗一圈后,移至碗中间,然后腾然升起,呈白莲花形,清香满室。熊问寺僧,知此茶名黄山毛峰。熊知县离寺时,寺僧又赠以茶一包、黄山泉一葫芦,并通知他,只能用黄山泉冲泡此茶,才干得见白莲花奇景。熊回衙后,适逢同窗故交和平县令来访,熊即以此茶待之。和平县令大喜,即将此茶进呈皇上,希邀功请赏,但实验之下,未见有白莲花的奇景呈现。熊开元得知后,知是没有用黄山泉流冲泡的原因。所以熊又去黄山取了泉流和茶,总算在御前获得了白莲花奇景的呈现。熊亦因进献有功,被升任为江南巡抚。