英国茶俗：
英国人有300年饮红茶前史，是红茶的喜好国家，可以说还没有一个国家对红茶的品味水准有英国的专业。英国仍是红茶消费量最多的国家。茶影响着英国的各个阶级。喝茶之风始于17世纪中期，先由皇室倡议，后遍及到城乡，成为英国的交际习俗。
英国人在晨起之时，要饮早茶，他们早餐就以红茶为首要饮料。到了上午11点，无论你是闲暇在家的贵族，仍是繁忙的上班族，都要歇息顷刻，喝一杯。他们称之为早上11点左右的便餐。到了正午，吃了午饭之后，少不了配上一杯奶茶。然后在下午3点半至4点左右还要来一杯下午茶。英国人在喝茶时总要配上小圆饼、蛋糕和三明治等点心。通常的家庭主妇都很拿手做这类糕点，正式的晚餐中也少不了茶。
英国人喜爱饮味道浓郁的红茶，并在茶中增加牛奶和糖。上流社会设置家庭茶馆，搜集摆设贵重茶具，考究传统身分和闲情逸致的喝茶风姿，以显现英国绅士的气度。
俄罗斯茶俗：
中国喝茶法从16世纪开端传入俄罗斯。到17世纪后期，喝茶之风已遍及到各个阶级。俄罗斯上层社会喝茶是非常考究的，有非常美丽的茶具，茶炊叫“沙玛瓦特”，是适当精美的银制品。茶碟也很特别，俄罗斯人习气将茶倒入茶碟再放到嘴边。有些人家则喜爱中国的陶瓷茶具。款式与中国壶相仿，花样亦为中国式人物、树木花草。但壶身有欧洲特征，瘦劲、高身，流线形纹理带有金道，典型的中西合璧著作，虽不非常精美，但很能阐明中西文化融合的前史。
俄罗斯上层喝茶礼仪也很考究。这些礼仪对俄罗斯人产生了严重影响。俄罗斯民族向以“礼仪之邦”而骄傲，他们学习欧洲其他国家贵族们的气派，也对中国的茶礼、茶仪非常有爱好。所以在俄罗斯“茶”字成了许多文物的代名词。有些经济、文化活动中也用“茶”字，如给小费便叫“给茶钱”。许多家庭也相同有来客敬茶的习气。去俄罗斯游览，列车上还要以茶奉客。
爱尔兰人喝茶之风更甚，为欧洲首位，喜爱味浓的红碎茶。
荷兰是西欧最早喝茶的国家。菜汤放糖，多饮袋泡红茶和香味茶。
西欧的其他国家也都习饮高级红茶和甜式调味红茶，青年人则多喜爱香味茶。
