傣族是西双版纳的主体民族。他们擅于种茶，早在300多年前，傣族祖先就已经在勐海大面积培养茶树。傣族也特别喜爱喝茶，并对茶赋予了许多夸姣的了解和崇高的涵义。傣族人家的婚丧嫁娶，礼仪活动，都少不了茶的内容，每种茶的背面都有一段凄美的故事……
竹子是傣家人的芳邻，也是给他们带来福分的植物。他们不仅用竹子作为建房的资料，还把竹作为喝茶的东西，锯下一节节竹子，就是绿色的杯盏。“竹筒茶”是居家茶，曩昔一直是傣家人款待客人用的。在一些餐厅，一些茶室，都有秀丽的少女给你泡制竹筒茶，仅仅每一次端给你香味袭人的竹筒茶，都得付不少的小费。
傣族同胞喝花茶，很有考究：白叟喝的是桂花茶，年轻人喝的是茉莉花茶，谈恋爱的人喝玫瑰茶……而桂花茶又都分了等级，金桂是上等品，只能年岁大的人喝；银桂是次品，必定岁数的人就可以喝；丹桂只需结了婚都可以喝。初度约会的当地必定要用玫瑰茶，就是谈不到一块，也要在玫瑰茶与玫瑰茶的交杯里分手。
柠檬茶，其实是爱情茶，是傣家“三味茶”里最绚丽的一味。有一篇小说是写西双版纳爱情故事的，姓名叫做《悲伤柠檬茶》。故事讲的是：一个上海知青，在喝傣家小卜肖泡制的柠檬茶后爱上了泡茶给他喝的小卜肖。后来成婚。再后来却跟着许多上海知青回到了上海，把当年那个给他泡制柠檬茶的小卜哨丢在版纳。日子像澜沧江水，一刻不停地向东流去，流走了他们的爱，也冲散了一个家庭……当某一天的傍晚，这位已是某公司司理的上海知青来到一家茶室，喝了一杯柠檬茶之后，居然哭了！他回到西双版纳，人回来了，最终他竟把他的公司也搬来了。在澜沧江一步一回头的当地，他的工作得到开展，他的爱情重又蓬勃生机。
秀丽的西双版纳栽培着许多柠檬树，每一个果子都能泡出一对恋人。 柠檬茶考究柠檬要鲜，茶叶要精，最棒以红茶为主。再增加时鲜柠檬汁，最棒加点糖——这样喝起来酸甜可口，解渴解谗——正如情人的滋味那样，酸涩而泛甜，让人耐人寻味……
