我国向来就有“客来敬茶”一风俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾发起以茶代酒。唐朝刘贞亮赞许“茶有十德”，以为喝茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，很多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物等，他们不只热爱喝茶，并且还在本人的佳作中讴歌和描写过茶叶。
最基本的奉茶之道就是客户来访立刻奉茶。奉茶前应先讨教客人的喜爱，如用点心款待，应先将点心端出，再奉茶。
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注重：茶不要太满，以八分满为宜。
水温不宜太烫，避免客人不小心被烫坏。
一起有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要合作茶盘端出。左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边际，点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
上茶时以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛凝视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”
