上一年初春，我出差去安福，来到泸水（河）边的一个村庄。这天，气候很好，温暖的春色照着这里的地步和农家小院。在一个不大的土墙黑瓦的农家宅院里，我看到一大帮中老年妇女，坐满了厅堂灶屋和宅院，手捧林林总总的大碗，她们拿着放在碗里的一根篾棒，不时搅动着碗里冒着热气的茶，那茶汤有点绿又有点红黄，有的大口有的小口地喝着，又像在嚼着，一边喝一边成群结队在用方言或大声或低语地攀谈。有的妇女怀里还抱着吃奶的孩子，几个大约五六岁的小孩在宅院里嬉闹。一位主人容貌的中年妇女拿着一把大茶壶跑来跑去地冲水，周围桌子上还摆放着坛坛罐罐，她时不时地从里边取出一些东西往咱们的茶碗里放。那种气氛之愉快，像这家人在办喜事，可又看不到大红喜字,也找不到“主角”。我有些猎奇，冒冒失失地走进了这个宅院，想看个终究。
当看到我这个城里人装扮的男人走进她们的“领地”，一些妇女惊讶地瞪大了眼睛，有些年青的妇女则有些欠好意思地低下了头，宅院里也一会儿安静了许多。我有点不明所以，是不是我搅了她们的什么“典礼”？这时，那位主人容貌的中年妇女走到我面前，一边打量着我一边满面笑容地问我：“你有什么事？”我告诉她，我是外地人，来安福出差路过这里，看到这么火热，来看看稀罕。我说了一声“对不住”，调头就要脱离。这位妇女叫住了我，说：“咱们在吃‘表嫂茶’，你是客人，坐下吃碗茶吧！”这时，另一位妇女拿出一个小凳子放在我面前，说话间，一大碗热腾腾的茶递到了我手上。女主人叫另一个妇女道：“你帮我招待一下表嫂们！”说完，拿了个小凳子坐在我面前。喝着有点甜丝丝的大碗茶，咱们谈了起来。
本来，这是她们在喝一年一度的“表嫂茶”。在安福乡村，女性喝茶是一种嗜好和享用，从年初喝到年尾，从出世喝到终老天算，一辈子都有喝不完的茶。在这里，孩子出世时，要喝“毛毛茶”，“毛毛”是对婴儿的美称；孩子满岁时，要喝“百岁茶”，涵义孩子天保九如；女儿配对时，要喝“妹妹茶”，妹妹是男人对爱情目标的昵称；女儿出嫁时，要喝“娘娘茶”，娘娘是对新娘子的称号；出嫁时的新娘子还有个“开面茶”；儿媳怀孕时，要喝“功德茶”；当了奶奶，还要喝“三代茶”。这些茶有特定的条件，而最共同、集合人最多的当数一年一度的“表嫂茶”。
每年元宵节过完，趁着春节喜气的余韵，“表嫂茶”就开端了。各地以自然村或乡民小组为单位，从村头第一家开端，一天一家，家家轮遍，喝到最终一家“洗碗茶”才算完毕。能参与这种喝茶的只要“表嫂”们，即婆婆妈妈婶子大嫂们，总称老表嫂。没出嫁的姑娘们是没有资历参与的，男我们当然更没有份儿。这段时刻，每天早饭一过，表嫂们简略地梳洗装扮一下，不必约请，端上自家常用的大茶碗，带上需人照看的孩子，仓促赶往轮到的人家。这里，轮到请茶的主人早已清扫洁净了厅堂小院，备好了桌凳，烧好了开水，预备了便宜的兰条、冰茶、韧皮豆、糟米、橘皮等“点茶”。表嫂们到得差不多了，主人在每人的茶碗里放上“点茶”，冲上开水，吃茶就开端了。表嫂们品一大口茶，不断地称誉主人的赋有精干慷慨大方和茶的甘旨，主人也就乐滋滋地不断地忙着续水和添这添那。主人添得勤，客人喝得勤，表嫂们喝茶的功夫都不浅，她们不像城里人品茶那样小口轻呷，而是像口干舌燥时喝水相同，个把小时可喝十来碗。这里也不讲什么规则，随意坐哪里都行，喝多喝少都可，说话论题不论，横竖咱们聚在一起，有说有笑有闹，无话不谈，“三个女性一台戏”，这么多表嫂聚在一起，那局面远比男我们喝酒猜拳行令来得火热。就这样，表嫂们边喝边谈边笑，一向喝到用一根篾棒把茶碗里的“点茶”都扒出来吃光，也就表明她们喝够了，主人也就不再给她们添水了。
喝“表嫂茶”时，她们不光是干坐着喝茶，还有节目呢！当喝到茶兴正浓时，一些会歌唱爱歌唱的表嫂们还会站出来“唱茶”，这是“表嫂茶”的一个重要内容。她们唱的内容大多是民歌，与茶、耕耘和传统生计风俗、美德、朴素的爱情等有关，如《采茶歌》、《画眉出笼》、《筛碗浓茶郎俚喝》，颇有点少数民族的风味。其中有首关于爱情的这样唱道：“一碗浓茶满冬冬，端给我的好老公，浓茶喝了心里明，不惹蝴蝶不招蜂。”这些“唱茶”的歌词有的是不知何时撒播下来的，有的也融进了现代生计的内容，曲调倒大体一概，她们唱的水平也并不高，但仍是会取得阵阵喝彩，一些表嫂们还叮叮当当地碰击茶碗配乐，唱的与听的都沉浸在愉快的气氛中。
本来，安福乡村妇女喝“表嫂茶”，早在清代乾隆年间就开端了。原因是，本来乡村妇女常识缺少，气量不大，邻里关系往往处欠好，经常会由于一些鸡毛蒜皮的事扯皮吵闹。还有一些喜爱传达张家长李家短的长舌妇，导致一些口角对错，影响了村里我们的天伦之乐。所以，村里有声威的老一辈为化解对立胶葛，开端由当事两边妇女互喝宽和茶，今后逐步开展成全村人轮番喝的“表嫂茶”。喝茶时，不讲族规村约，不论赵钱孙李，只要是本村结了婚的女性，长幼尊卑天公地道，不论曩昔对错巨细，对立深浅，你来我家，我到你家，茶是必定要喝的，喝茶时只管喝茶唱闹，不谈对立对错，互相心照不宣，借喝茶把曩昔的疙疙瘩瘩一笔勾销，全部不快的恩恩怨怨在几碗茶中冰释分裂，一年里咱们联合友善，愉快地生计。
当然，“表嫂茶”不仅是一种方式，还在于这茶的滋味，我坐在“表嫂”堆里，一边听女主人的分析，一边细细品味这茶，那滋味有香有甜，有辣有咸，又有点微苦，真是有如人生，五味俱全。女主人告诉我，这种茶你们城里人是喝不到的，它能开胃爽口，还有养分，今日初度喝，你能够不大习气，要是经常喝，你还会上瘾呢！
饮酒者多男人，且上瘾的不少。女性喝茶者多，但无茶瘾。而在江西省安福县乡村，女性喝茶则是一道如男人喝酒相同的“景色”，一种“典礼”。那就是“表嫂茶”。
