祁门红茶，是欧洲贵族及皇室最爱的下午茶饮品之一。
祁门红茶是我国安徽省的祁门县，当然它的产地除了集中在祁门外，还分布在了东至、贵池、石台等地。
祁门红茶又简称为祁红，它生长在自然条件优越，山地林木较多的地方，这里的气候特征温润潮湿，尤其适合茶树的生长。在正宗的祁门产区，这里的主体茶树品种槠叶种内含物丰富，酶活性高，鲜叶经过加工之后尤其适合制作功夫红茶。祁门红茶的生长环境大多数集中在海拔600米以上的山地，这一代的温差较大，雨量充沛，所以祁门红茶的品质非常棒。
说道祁门红茶，那就不得不提到祁门的产地，地处于黄山西麓，和江西毗邻，是安徽的南大门，这里的森林覆盖率高达到85%以上，居于安徽省的首位，拥有林地19万公顷，占全县土地面积的88.43%，活立木蓄积量达到了927万立方，是省内的重点林业大显。祁门产茶，历史非常悠久，最早可以追溯到唐代，是中国有名的红茶之乡。
祁门红茶品质特征
高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬”。
祁门红茶的功效
1、提神
祁门红茶中含有咖啡碱成分，而此成分能够刺激大脑皮质，使神经中枢产生兴奋感，达到提神益思的效果。
2、降压降脂
祁门红茶中的茶多酚、维生素C和P三种成分都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚在改善毛细血管的功能以及儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用，能够直接起到降低血压的作用。
3、生津消疲
祁门红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质能与人体产生发应，使人感到清凉，同时在咖啡碱等物质的作用下，加快人体中杂物的排出，达到消除疲劳的效果。
4、抵抗衰老
祁门红茶中的多酚类化合物能防止过度氧化嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
5、杀菌解毒
祁门红茶中的儿茶素能与病菌细胞中的蛋白质相结合，从而达到杀菌的效果。同时咖啡碱能够吸附重金属和生物碱，并沉淀分解达到解毒的效果。
喝祁门红茶副作用
喝茶最好不要乱加东西，会破坏茶的质感、口感，特别有加糖，茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。红茶不宜放冷再喝，影响暖胃效果，放置时间过长会降低营养含量。
