中国是茶的发源地，是茶文化的故乡，中国人饮茶有着二千年以上的可考历史。到近代形成了黑、白、黄、青、红、绿六大茶类，因出产地域的原因，在产地周围会形成该类茶的饮用习惯，市场上该类茶往往占据茶叶消费的主导地位。
普洱茶最大的魅力就是千山千味，每个山头的茶在苦、涩、香、甜方面各有不同。普洱茶从制作工艺上分生茶与熟茶。而生茶从口感上大致可分为甜茶、苦茶、苦甜茶，有人也将普洱茶分为苦底茶、涩底茶。从存放时间上讲，又有新茶、中期茶、老茶之别。面对普洱茶的千万种变化，每个喝普洱茶的人都有自己喜欢的风格。请一个只喜欢熟茶的人，喝天价的老班章、冰岛、昔归等顶级古树普洱生茶，他未必会觉得这是好茶。老班章、冰岛、易武同庆河、昔归......这些顶级普洱生茶的囗感风格各有显著特点，迷恋于冰岛茶的冰橙甜韵茶友就未必会认为苦味覇气的老班章是好茶。
每个人喝茶的档次也因经济条件、对茶的领悟不同对好茶的标准产生不同认知。好茶的判断标准：首先是健康，然后按照味、香、形、色、茶气等几个项目进行综合评判。这个标准不适用于每个茶友。但是，对于我们每个人喝茶的人而言，用不着攀比追高，喝得起、好喝、自己喜欢的茶，就是好茶。
