普洱茶山行5/搞懂茶经再下手

正宗古树茶

  没修剪过、没被矮化的才是正宗古茶树。

  有些进村茶商腔调也是讨厌,有钱就是天下老大,对茶农又非常苛刻,茶价五块十块地往下杀,一毛不拔。有的很搞笑,把小树茶说成大树茶,你给他一袋古树茶,他说旁边那袋(台地茶)才是真货。

  这样的人多了,本份的茶农也被带坏了,变刁了。

  这次在易武收茶,高家就成了我们的落脚点和「情报站」。哪里有好茶,都有高家朋友和麻黑的小胡来「通风报信」。而高家女婿,全家做茶最精的「大杨」,则是严苛的评茶师,每天晚上给我们讲一堂「易武茶经」。

易武老寨子

  易武老寨子里静幽幽,因为村民都上山采茶去了。

  什么弯弓河的茶分成好几段,大漆树的哪一头茶最好喝,还有从未听说的小地名:薄荷田、白沙河、白茶园的茶都是第一次喝到,其实都算「弯弓茶」,有的是无人的原始森林和国有林,各寨为了抢采林中的古树茶还会动武,刀枪都用上了。

 

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