【品鉴】刚刚好遇上这样的倚邦古树金芽

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时间:09-28 16:33认证作者:语笑嫣然
  繁华或是劫难,都已成为过往
 
  说起倚邦,内心是复杂的,如果那个人爱普洱茶、对普洱茶各茶山有所了解的话。
  倚邦,曾经盛极一时的古六大茶山之一,更在那繁荣的雍正时期被选为贡茶。于是,客商云集、茶农忙碌,在这片土地上留下了永远的热闹与繁华。
  后来,社会动荡,倚邦终究是没有躲过这场劫难:战乱横扫、匪盗猖獗,繁华褪去、辉煌不再,一场大火更是将这一切掩埋,于是再不复往日情景、一切在岁月中慢慢沉寂。
  然而,到了如今,这一切均已成为过往,再不愿提及,只是对这场劫难中幸存的茶树更感珍惜,每次相遇,都在心底感慨:能留下来,多么不易。
 
  又见倚邦:4年前的古树金芽
 
  喝普洱茶以来,大大小小山头的普洱茶也算喝过不少,但是倚邦的茶接触实在不算很多。所以,关于德丰昌这款源自倚邦茶山的古树金芽多了几许期待。
  德丰昌的茶自2016年以来,在包装上形成了比较统一的“百茶序”和双层包装,而这款古树金芽是2012年的茶品,所以仍然采用单层包装,包装上也只有茶品名称及相关信息,相比较现在的新包装显得更加简单。

  拆了包装,经过4年陈化的茶饼已经呈红褐色,饼边稍显松散;此时的陈香也已经凸显出来,纯正而浓郁。

  此时,不愿再去提及那些过往,只想静静品味这倚邦古树金芽,4年,我想正是它最美好的时光。心中暗自庆幸:竟在如此美好的时光里遇见这样的倚邦。

  时光的味道,舒适的感觉
 
  对倚邦本来就了解不多,熟茶就更是几乎没有接触,所以对这金芽更加期待。白瓷盖碗,8克左右的投茶量,高温山泉水静止后缓缓注入:
  洗茶2遍出汤,汤色红浓,纯正的茶香浓郁高扬,公道杯底更是明显,很少碰到这种香气的熟茶,或许是光阴的力量,也或许这是倚邦所独有的魅力。
  洗茶过后开始品饮:最开始的2泡,茶汤入口,顺滑而有厚度,浓浓的茶香瞬间萦绕于整个口腔,几乎感觉不到任何杂味。
  到第3泡的时候,滋味更加饱满,茶汤有粘稠的感觉,入口顺滑的感觉实在舒适,加上纯正浓郁的茶香,实在喜欢这味道;入喉之后,更是舒适。

  接下来的几泡,茶汤厚度一直持续,香气始终如初;到了第6泡时,茶汤入口竟然微有苦底,透着浓烈的茶香,对这倚邦古树金芽更加有好感了。

  只顾着喝茶,到后来不再记得喝了多少泡,只是口感一直保持很好,口腔及喉咙都很舒服。不得不说,这样的感觉,新茶真的很难达到。
  大概十三四泡的时候,茶汤颜色有些下降,此时看了一下叶底,舒展得很好,水润光泽。

  对于一款茶,也许有时候并不需要用太多的词语一一描述它带给我怎样的感受,舒服二字即可。这古树金芽,似乎就是这样的茶,若非得说什么味道,我想那是时光赋予的醇和厚实。
  或许,对于倚邦逝去的那段历史,我们早已应该释怀;也或许,因为这曾经的一切,我们更加珍惜倚邦。所以,一切感怀都比不上用心品味这杯中的倚邦、品味这久经沧桑之后留下的绝美的味道!
  品名:古树金芽
 
  品牌:德丰昌
 
  年份:2012
 
  工艺:熟茶
 
  规格:357克/饼
 
  市场参考价:450元/饼
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