福今2009六星茶王青饼
从茶饼来看,福今是压的最紧的,09年的泡饼,到现在仍然非常难拆,而且闻上去除了生茶的香气,还有一些青味没退。
饼面来看条索分明,但大叶子不多,春料较多,干茶揉捻适中,比较适合长期存放转化。
合和昌六星
合和昌的茶饼压制松紧度略逊于大益,在这三款茶中,和陈广和堂几乎相当,茶饼条索清晰,干茶比福今肥厚一些,颜色和福今相当,闻气味,无青味,但新茶香气很重,为三饼茶中最香的。
陈智同易武饼
口感比较
福今,合和昌布朗特点明显,入口苦涩重,但化得快,很快回甘,生津,香气也是走霸道的路子。
陈智同,入口烟味仍很重,香高,香气回甘绵软悠长,软刀子杀人型的,对比喝来,一刚一柔,特点非常鲜明。 福今六星回甘,香气,喉韵均好于其他两茶,香气层次感最丰富,出乎意料的是茶汤厚度不大,劣于合和昌和易武,耐泡度最大,合和昌整体感觉茶汤反而比较厚重(11的茶10泡前茶汤厚于09年的福今),喝完整体感觉口腔和喉部比较舒适,但回甘香气弱于福今,喉韵也较弱。
上图从左往右依次是:福今、合和昌、陈智同易武
综合点评:
茶饼:
福今茶王压制最紧,比下关有过之而无不及,其他,合和昌六星以及陈智同易武,略与大益相当。
干茶闻香,福今六星茶王09年的茶,仍然有青味,合和昌闻起来最香,估计是茶新,易武闻起来有烟味
干茶条索均比较明晰,其中,合和昌六星叶底最肥厚,其次是陈智同,其次是福今六星
干茶颜色均为墨绿色偏乌黑,陈智同易武颜色最深,其次是福今与合和昌。
福今六星茶饼有些许黄片,量很少。
茶汤:
陈智同最重,合和昌六星与福今六星相若,黄色偏棕(淡于棕黄色),陈智同易武为棕黄色,茶汤均粘稠油亮,透光度好.
叶底:
陈智同易武最为肥厚(与易武茶区特点有关),合和昌六星次之约与福今五星相若,福今六星最为细嫩 .
然而,福今六星明显芽尖,一芽两叶,细嫩的春料用的很多,相比,合和昌牙尖料较少,且梗的含量很多(与百茶堂相当甚至稍过)叶底柔韧性,福今和合和昌优于陈智同易武茶王,而且柔韧程度较高。
口感:
福今六星茶王的回甘和香气(包括层次感)明显高于合和昌六星,但合和昌的茶汤醇厚度反而比福今六星要强(注意,合和昌是11年的茶,福今六星是09的)。
个人分析,一是福今茶饼的紧压造成其转化偏慢,二是福今芽尖用料的增加显然使得福今六星茶王走上了另一条路数。
合和昌的优点是,喝完口腔和喉部很舒适。回甘和香气虽然弱于福今,也带有明显的布朗特点,尤其和陈智同易武相比较,霸气十足。
个人分析下合和昌六星和福今六星的对比,应该说二者的香气,回甘具有明显的布朗茶区特点,香气饱满,回甘强烈,作为布朗茶区的代表茶品,不遑多让。至于二者的pk,开始时让我很讶异,11年的合和昌,反而比福今茶汤醇厚,平稳,而福今前三泡甚至有青味,茶汤比合和昌竟然略显寡淡。然而细品,福今六星的香气更有层次感,回甘也更绵长,喉韵也更深一些。最后,对比了二者的叶底,有种豁然开朗的感觉(所以说我们喝茶养成观看叶底的习惯是很有好处的),即,福今六星用料明显等级更高,几乎70%的都是芽头,一芽二叶的高等级料,联系到江湖传闻,福今四五六星为同批料,先检出六星的料,再挑出五星的料,最后四星略拼配其他料,应该是有一定道理的,即,福今六星是布朗茶的高等级版。