善美祥羊(6号茶样):原料:勐海高山茶区大树茶,出品年份:2015。
干茶:各取6克
虎饼:外观乌黑、油亮、显毫,条索紧结,干嗅淡淡陈味。
羊饼:外观墨绿、油亮、显毫,条索粗壮,干嗅较浓烟味。
洗茶:120ml盖碗,沸水快进快出2水
虎饼:汤色橙黄、淡淡陈香。
羊饼:汤色淡黄、较浓烟味。
第1、2泡:5秒出汤
虎饼:汤色橙红透亮,陈香低沉,涩重苦低,有刺激感。
羊饼:汤色明黄透亮,烟味较重,苦涩协调,较柔。
第3、4泡:5秒出汤
虎饼:汤色橙红透亮,陈香、果香,涩感稍渐,甘甜,茶汤浓强、醇厚,回甘、生津好。
羊饼:汤色明黄如初,烟味稍减、淡花香,苦涩平衡,汤感稳定,细腻、醇厚,鲜爽度好,回甘、生津绵长。
第5、6、7、8泡:10-15秒出汤
虎饼:汤色橙黄透亮、较前转淡,陈香、果香、蜜韵,涩感明显减弱、甘甜度凸显,醇厚、饱满,茶气足,回甘、生津好,喉韵好。
羊饼:汤色深黄透亮、较前加深,烟味转淡、花香显,苦涩稍加重,鲜爽度维持,汤感稳定,茶气足,回甘、生津绵长。
第9泡后:20秒-30秒出汤
茶汤渐入末段,虎饼的汤色始终略深,羊饼的汤色衰退的慢。茶汤尾水甘甜。
叶底:
虎饼叶底较碎,叶片颜色较深、转化痕迹明显,叶多、梗少。
羊饼整叶较多,叶片颜色较绿、新料为主,叶多、梗少。叶片较肥厚、梗粗壮、叶脉坚朗。
总结:虎饼转化较好,较好的体验到普洱的后期转化,虎饼的刺激感强,茶汤浓强、涩感明显,后期转化仍有潜力。
羊饼大树料,内涵丰富、口感稳定、刺激感弱、滋味更丰富,陈放一段时间,待烟味散去后,品饮价值更高。