都匀毛尖始于什么时候

 

　　不经意地一回眸，都匀毛尖，这片浸淫着悠久历史和灿烂文化的绿叶，己经芳菲千年。沁人心脾的茶香带给人类的，不仅仅是翠绿的羽衣、鲜亮的汤色、丰富的营养，更是慰藉了无数寂寞心灵……

 

　　在贵州，以都匀毛尖为正源的黔茶，见于文字记载已逾1500年。唐代，茶圣陆羽在《茶经》中称黔茶“往往得之，其味极佳”，此后千余年间，对黔茶的称道屡屡见诸历史文献。清代，品种繁多的黔茶，从青山蜿蜒的古驿道运往码头、口岸，似潮水般销往大江南北，“黔南茶”赫然记录在《清宫秘档》中。这款来自黔南高山云雾间的茶叶，形似鱼钩，芳香馥郁，被明朝崇祯皇帝赐名“鱼钩茶”，它就是都匀毛尖茶的前世美名。

 

　　在黔南峰峦叠嶂、云雾缭绕的高山之巅，生长着一种“苔茶良种”原生古茶树，这种茶树经长年云浸雾润，阳光雨露滋养，在黔南特殊的生态、气候、地质条件下，得青山秀水之灵气，纳万物百草之精华。老百姓用它精心制作成品质优良、形似鱼钩、雀舌的茶叶，在劳动之余开怀畅饮，生活无拘无束，悠然自得。明清时期，这些茶叶被官府送往京城，专供皇室饮用，被赐名“鱼钩茶”。

 

　　《都匀县志稿》中记载：“茶，四方多产之，产水菁山者尤佳，以有密林防护也。民国四年，巴拿马赛会曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳”。

 

　　其实，黔南茶叶的历史还要再往前追溯，那是一段被千年茶香浸染的时光。

 

　　唐代茶圣陆羽在《茶经》中称黔茶“往往得之，其味极佳”，此后千余年间，对黔茶的称道屡屡见诸历史文献到了明代，在向朝廷上贡的7个布政司和直隶府中，贵州每年均列第二。

 

　　贵定有着几千年的种茶史，千余年的贡茶史，500多年的佛茶史。当地群众用生长于云雾山中的“南方嘉木”鸟王种制成的鸟王茶，早在隋唐时期就是皇家贡品。鸟王茶又叫云雾茶，清康熙《贵州通志》、民国《贵州通志》、《续遵义府志》等史籍志书均有记载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名”、“云雾茶为贵州之冠，岁以充贡”、“贵定县芽茶，贡皇上一匣，贡老佛爷一匣”。乾隆五十五年立于云雾镇鸟王村关口寨的贡茶碑，是云雾茶作为皇家贡茶的权威佐证。

 

　　千百年来，品种繁多的黔茶，从青山蜿蜒的古驿道运往码头、口岸，似潮水般涌向大江南北。

 

　　这其中，一款来自黔南大山的茶叶，形似鱼钩，芳香馥郁，被明朝崇祯皇帝赐名“鱼钩茶”，它就是都匀毛尖茶的前世美名。

 

　　1915年，都匀毛尖在美国旧金山巴拿马万国博览会上，与贵州茅台酒同获金奖，从此，贵州“北有茅台，南有毛尖”的美名传扬大江南北。

 

　　1956年的春天，毛泽东主席收到了都匀县团山乡5位青年团员寄送的明前鱼钩茶，毛主席品尝后亲笔回信：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖茶”。从此，鱼钩茶有了自己响当当的名字：都匀毛尖。

 

　　1982年8月，时任都匀茶场场长徐全福带着炒制工艺改良后的都匀毛尖茶，到长沙举办商务部举办的“全国十大名茶”评比会，在这场“高手”云集的比赛中，都匀毛尖以96分的高分，从来自全国300多个名茶中脱颖而出，与西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、铁观音、武夷岩茶等同获殊荣，成为贵州省送去的五只茶样中唯一入选“中国十大名茶”的茶样。

 

　　从此，都匀毛尖声名鹊起，并在全国各种茶事活动上摘金夺银，成为在国际国内拥有一席之地的知名品牌。

 

　　经过多年的打造，都匀毛尖这个百年老字号品牌，不断被赋予新的时代内涵，早已从山野奔向远方，从“宫廷贡品”、“高端礼品”走向寻常百姓家，品牌影响力与日俱增，核心竞争力不断增强，走上了一条以茶兴业、以茶惠民、以茶养文的品牌突围之路。

 

　　都匀毛尖茶优良的品质带来了一路的荣誉。1915年在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；1956年，都匀市哨角寨农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽东主席，毛主席品尝后亲笔题写：“寄来的茶叶已收到，茶很好，今后山坡上可多种些，此茶可叫毛尖茶”，都匀毛尖茶由此得名并名气大增；1982年在湖南长沙全国名茶评比会上，被评为中国优秀名茶；1988年荣获首届中国食品博览会金奖；1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖；2004年获中绿杯名优绿茶金奖和蒙顶山杯国际名茶金奖；2005年获华茗杯全国名优绿茶金奖、贵州名茶等殊荣；2007年获“中国毛尖茶都”称号、被评为贵州省名优绿茶；2008年“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖、通过有机茶认证；2009年第十六届上海国际茶文化“新品名茶”评选金牛奖、上海豫园国际茶文化艺术节获“中国鼎尖名茶”称号、“恒天杯”全国名优绿茶评比会金奖，以及全国茶叶评选各类奖项。著名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞都匀毛尖茶：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵”。中国茶科所俞寿康把都匀毛尖茶誉为“茶中极品”。

 

　　相传在很早以前，都匀地区有一个蛮王，蛮王有着九个儿子和九十个女儿。由于蛮王老了，有一次病了，病的比较重，他的那些儿女们就出去找药。其九个儿子找回来的药，老蛮王服用后并没有什么效果，女儿们带回来的药确实一样的，都是茶叶。

 

　　老蛮王喝了后病就好了，于是问女儿们，这个是从哪里来的，女儿们异口同声说的是绿仙雀给的。老蛮王很高兴于是希望她们能去找些茶种回来栽种，这样老百姓们也就可以一起品饮、治病了。于是姑娘们就一起去寻找绿仙雀要茶种了。给她们茶种时绿仙雀口中一直说着毛尖、毛尖，姑娘们觉得应该是茶的名字。

 

　　姑娘们来到原来获得茶叶的地方却没有找到绿仙雀，因此在高大的茶树王下跪拜。她们的真诚打动了天神，派来了绿仙雀给她们送来的茶种，这样，姑娘们将茶树带回去种植，第二年漫山长满了茶树，长成了一片茂密的茶园，都匀蛮王有了这茶园，国泰民康，人们就将其取名为都匀毛尖。

 

 

　　都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

　　综上所得，都匀毛尖的历史非常的悠久，在中国的茶叶历史中有着非常重要的位置，但是都匀毛尖也是一种非常值得饮用的优质茶叶喔！