绿茶与黄茶的区别

首页> 绿茶 > 绿茶知识
时间:10-21 02:23认证作者:佚名
  绿茶与黄茶是我国很著名两类茶叶,是中国六大茶类之二,今天我们就来看看绿茶与黄茶的区别,具体如下:
绿茶与黄茶的区别
  绿茶与黄茶的区别一、特性区别
 
  (1)、黄茶成茶形状条索扁直,芽壮多毫,光华金黄鲜润;冲泡之后,茶汤深黄显褐,有高嫩的焦香,滋味浓重、醇和。黄茶的明显特性是黄叶黄汤。
 
  (2)、绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
 
  绿茶与黄茶的区别二、产地区别
 
  (1)、黄茶湖南岳阳是中国黄茶之乡,在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有漫衍。差异产地的黄茶,有着差异的奇异品格。
绿茶与黄茶的区别
  (2)、中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
 
  绿茶与黄茶的区别三、性子区别
 
  (1)、黄茶属于轻发酵茶,茶性暖和,颠末闷黄工序,促使茶坯在水热浸染下举办非酶性的自动氧化,茶多酚含量较少。
 
  (2)、绿茶是未发酵茶,没有经过过多的加工,因此较多的保留了鲜叶内的天然物质,因此绿茶是寒性的。
 
  绿茶与黄茶的区别四、制作工艺区别
 
  (1)、黄茶的制作进程为:鲜叶达成、揉捻、闷黄、干燥等。黄茶的达成、揉捻、干燥等建造工序和绿茶相似,但在干燥进程的前或后,增进了一道重要的闷黄工序。
绿茶与黄茶的区别
  (2)、绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。
 
  绿茶与黄茶的区别五、功效区别
 
  (1)、黄茶属于发酵茶,才发酵的进程中,发生了大量的消化酶,对脾胃有着精采的用处,有助于治疗消化不良,食欲不振等。另外,常饮黄茶,还能减肥、提神、杀菌、防癌等。
 
  (2)、绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
绿茶与黄茶的区别
  黄茶与绿茶有很大的区别,但实际上黄茶与绿茶是有很大程度上的相似的,根源在其加工工艺上的相似,与绿茶的加工工艺相比,黄茶的加工工艺中多了一道“焖黄”的工序。
随机推荐

茶友网APP

在茶友网APP中打开