黑枸杞变坏的特征

 

　　黑枸杞含有一定糖分、脂肪和蛋白质，如保存不当或是贮存时间太长，容易发生霉变、虫蛀、走油等现象。黑枸杞闻起来有酸臭味，也有可能是过期变质了。建议大家在选购黑枸杞时，尽量挑选颜色相似，大小均匀，闻起来有淡淡青草香的黑枸杞。

 

 

　　黑枸杞性平、味甘，有滋补肝肾、补血安神、润肺生津的功效，其为天然野生药材，呈椭圆形状，有些和肾形似。市场上的黑枸杞品种多样，一般来说，黑枸杞颜色为纯黑、大小均匀、颗粒饱满、杂质较少的质量较佳。

 

　　黑枸杞被称为“软黄金”，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市场，在一个特产店里，黑枸杞零售分为四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现，两三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最贵的“特级产品”卖到4000多元一斤。

 

　　黑枸杞生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力，但随着人类对大自然的开发，其生存空间愈来愈少，造就了黑枸杞这一珍稀珍贵的原生态高档滋补佳品。我国甘肃酒泉、青海西部、新疆中部、内蒙古西部、宁夏和西藏等地皆有零星分布，朝鲜、日本、欧洲、俄罗斯西伯利亚地区、前苏联高加索、前苏联中亚地区、伊朗也有分布。

　　综上所得，黑枸杞为天然野生药材，含氨基酸、糖类、蛋白质、脂肪等营养成分，贮存不当或贮存时间太长，很容易发生过期霉变的现象。黑枸杞过期变质常见表面有霉菌、摸起来粘手、气味酸臭、泡水颜色为棕褐色等。