苦荞麦茶主要是用苦荞麦做成的，苦荞麦本身不是药物，也不是保健品，而是一种粮食，是可以直接吃的，且适宜饮用苦荞茶的好处是非常多的，具体的功效如下！
苦荞茶的功效
1、调理三高
苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质可以起到调理三高的作用。
2、抗氧化
在苦荞的叶子、花朵和麸皮中含有大量的黄酮类物质，这些物质在人体内可以起到抗氧化、降三高、杀菌、增强免疫力等作用。
3、调理内分泌
苦荞中的黄酮类物质还具有类雌激素的作用，可以改善内分泌失调，同时经常食用还具有美容、减肥和排毒作用。
4、促进人体排毒
苦荞还有净肠草的称呼，其对肠道的作用要从两方面来看。首先，其中含有大量的膳食纤维，具有缓解便秘的作用。其次，从中医来看苦荞具有清火、润肠的功效。在《本草纲目》中记载苦荞可以“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。
5、调理脾胃
苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，从而可以改善胃部疾病。
6、抗癌
苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；
苦荞茶什么时候喝好
苦荞茶是用粗粮制作而成的，具有清热降火，降糖降脂等多种保健功效，喝苦荞茶并没有严格的服用时间规定，什么时候喝都是可以的，但是它性质偏寒，肠胃功能较弱者最好不要空腹服用，以免刺激肠胃而引发不适。
苦荞茶与什么搭配喝
苦荞茶+黄芪：适用于气虚者。
苦荞茶+枸杞：有益于肾虚者。
苦荞茶+绿茶：有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
苦荞茶+腊梅花：有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
苦荞茶+灵芝：能更有效的提高免疫力。
苦荞茶+红花：更有助于血液循环。
苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。如果是身体虚弱活只是有低血糖的人群来说是最好不要食用的，以免出现血糖过低，或者是身体虚弱等等的情况出现哦。
综上所得，苦荞麦茶是用苦荞麦的种子经过烘烤制作而成的一种茶饮，将苦荞茶放入杯子当中，用沸水冲泡，即可饮用。苦荞茶有淡淡的清香，口感爽滑，很多人都爱喝。喝苦荞麦茶的好处很多，可以预防三高，还能够防治肥胖症！
