茉莉花茶的制作，始于初春寻找茶坯，而最关键的窨制还要等夏季茉莉花登场。从采摘茉莉到茶花拌合，没有一处工艺不是在迁就着茉莉的习性。花什么时候精油度最高，就得什么时候摘；花开始吐香的时候，就是入茶的时间，那功效有哪些呢？具体的介绍如下！
用茉莉干花泡水的功效
1、清新口气
茉莉花气味芳香，还含有茶多酚、咖啡碱等有效成分，具有抗菌消炎的作用，因此，常喝茉莉花茶可以清新口气，能有效改善口臭症状，还能预防口腔炎症、龋齿等情况。
2、生津止渴
茉莉花性温，味辛、甘，具有理气辟秽的功效，用茉莉花泡茶喝，不仅可以改善胸闷不舒、气滞等症状，还有生津止渴的作用，夏季适量饮用，可以缓解口干舌燥、口苦口臭等不适。
3、平肝解郁
茉莉花具有平肝解郁的功效，常喝茉莉花茶，可以改善烦躁、郁闷等不良情绪，对于精神紧张的人群而言，还可以缓解疲劳、消除压力等，非常适合工作压力较大的上班族饮用。
4、提神醒脑
茉莉花茶具有一股独特的香气，具有提神醒脑的功效，其还含有茶多酚、咖啡碱等成分，有助于大脑进行局部调节，能促使中枢神经兴奋，常喝茉莉花茶有提高记忆力、消除疲劳等作用。
5、美容养颜
茉莉花中含有多种维生素和微量元素，可以促进新陈代谢，有抗衰老的作用，常喝茉莉花茶，可以美容护肤、排毒养颜，能有效改善面色暗哑、无华的情况。
6、辅助减肥
茉莉花茶中含有丰富的咖啡碱，可以促进胃液分泌，有帮助消化的作用，还能加速人体对脂肪的分解，另外，茉莉花茶清香爽口，可以消除油腻，尤其适合饭后饮用，因此，常喝茉莉花茶有辅助减肥的功效。
茉莉花茶的泡法
1、备茶具
一样平常的茉莉龙珠行使白色的盖瓷杯，可能盖碗，茶壶跑的，冲泡高等的茉莉龙珠是用透明的玻璃杯，这样可以抚玩茉莉龙珠。
2、烫盏
把茶盏放在茶盘，用滚水高冲茶盏，茶托，接着把盖浸入滚水内里，茶盏动弹，然后倒掉水，这是为了洁净茶具的浸染。
3、置茶
用竹匙把茉莉龙珠拿出来，接着放在茶盏内里，茶叶量可以按照本身的口胃添加。
4、冲泡
冲泡茉莉龙珠时辰，茶叶知识，第一次冲要低注水，冲沏茶壶口要靠着茶盏，直接注水在茶叶上，香味会披发出来，第二次中斟，壶口分开一些茶盏，注入滚水茶水融合，第三次是高冲，壶口间隔茶盏口轻微远一些，让茶叶在水里翻腾，然后冲水到八分满就可以，盖好盖子，担保茶的香气。
5、闻香
茉莉龙珠冲泡一会儿，可以拿开茶盏，用鼻子闻闻香味，做深呼吸，可以让人有舒畅的神色。
6、品饮
闻香味往后，茶汤凉了，可以进口时辰，喝一小口，在口中逗留一会儿，再用口吸气，鼻子呼气，让茶汤在舌面上往返活动1到2次，与味蕾充实打仗，品尝查堂的香气，再逐步吞咽下去。
茉莉花茶选购方式
1、看形状
品格好的茉莉花茶的茶坯首要是嫩芽的，条形丰满长，白毫多，没有叶的是上品，稍差的是一芽一叶，二叶嫩芽多，芽毫显示，假如芽越少，叶多的，是低档茶。
2、冲泡
可以通过冲泡展示品格，冲泡十用杯泡法，分两次冲泡，用茶3克，倒入150毫升的开水，浸泡3分钟往后，闻闻香气，品尝味道，看汤色，第二次浸泡5分钟，也是闻香，看汤色，品尝味道。
3、闻香气
花茶披发的香气浓不冲是品格好，香气耐久清香的，没有其余异味。
4、看汤色
茉莉花茶的汤色是豁亮黄的，深暗泛红，品格稍差，茶叶陈化，烘干不实时是会影响汤色。品尝味道，口感是否柔和，没有苦涩味道，没有异味的品格好。
茉莉花茶的传说
传说茉莉花原来没有香味，它的香味与一个叫“真娘”的女子之死有关，她死后魂魄附于花上，此后茉莉花就带有了香味，所以从此茉莉花又称香魂茶。真娘，原名叫胡瑞珍，是唐代苏州的一名歌妓。出身京都长安一书香门第。
从小聪慧、美丽，擅长歌舞，精通琴棋书画。为了逃避安史之乱，随后与父母逃离，在路上与家人失散，后来就流落苏州，被诱骗到山塘街“乐云楼”妓院。
因为真娘才貌双全，很快名动整个苏州城，但她只卖艺，不卖身，守身如玉。
突然有一天苏城有一位富家子弟叫王荫祥的来到这里，爱上青楼中的真娘，想娶她为妻，真娘因为从小已经有了婚约，只得婉言拒绝他。王荫祥觉得不甘心，于是用重金买通老鸨，想留宿于真娘住的地方。
真娘为保贞洁，最后悬梁自尽。王荫祥知道后，悲痛至极。最后将真娘于名胜虎丘上，并刻碑纪念，亲自栽花种于墓上，人称“花冢”，并发誓永世不在再娶妻。
每当有人来到真娘墓时，对这位绝代红颜不免怜香惜玉，纷纷题诗于墓上。
中国花茶，历史悠久，茉莉花茶，就是市面上最常见的中国花茶。
