饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

　　饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸
　　茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氮墓酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氮酸、亮氮酸、赖氨酸、苯丙氮酸、苏氨酸、顺氮酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氮酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。