中国普洱茶网问答帖40:什么叫做不发酵茶？
答：绿茶的另一种称呼就是不发酵茶，因为绿茶的制法是鲜叶直接杀青，接着揉捻、干燥，没有其它茶“闷黄”、“渥堆”、“萎凋”、“变红”等发酵的过程。饮用绿茶最大的人群在亚洲。
