唐宋文人与茶

　　唐宋文人与茶
　　中国文人对茶有一种偏爱。这种偏爱，可以说是兴于唐而盛于宋。唐宋文人视品茶赏若为生活中的一件乐事。今天饮茶，常常是上午在早点之后泡上一杯，广东人则索性把早餐和茶放在一起，称作‘吃早茶”。而唐宋的文人们，那是早晚都离不开茶。白居易是“檐前新叶覆残花，席上余杯对早茶。”(《不出》)，这还不够，到了晚间，还要“新秋松影下，半夜钟声后；清影不宜昏，聊将茶代酒。。(《宿蓝桥对月》)以茶代酒是要夜半听钟声、赏清影，其实还要品茶香。他在《题施山人野居》中就把这种雅趣讲出米了：“春泥秧稻暖，夜火焙茶香”。苏轼更是一面写文章，一面品茶，就是在试院批阅试卷也茶不离口。要品茶香，就需要好茶。对于名茶，唐宋文人在品饮之后，情不自禁地写诗赞美，白居易的。茶香飘紫笋，脍缕落红鳞’(《题周皓大夫新亭子二—卜二韵》)，唐代诗人郑谷的“茶香紫笋露，洲回白苹风。(《寄献湖州从叔员外》)，就是在品饮、赞美唐代的贡茶顾渚紫笋。苏轼的。蒙茸出磨细珠落，眩转逸瓯飞雪轻”(《试院煎茶》)，宋人文与可的。蜀土茶称圣，蒙山味独珍”(《谢人寄蒙顶新茶》)，是在晶赏唐宋名品蒙山茶。白居易于名茶更融进了一番情意，他在有名的《琴茶》清里说：。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里知闻唯涤水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道古今无往还。”蒙山茶成了与他“长相伴”的“故旧。，可见偏爱之深。