《茶叶检验学》安徽农学院编。
《茶叶检验学》是一本高等农业院校教材（试用），全书19.6万字，正文分六章，1961年7月由农业出版社出版。
《茶叶检验学》全书19.6万字。前有绪论。正文分六章：第一章“茶叶检验的基本知识”，介绍茶叶品质的形成，茶叶检验的内容、标准、主要设备及实施过程；第二章“茶叶品质的感官审评”，介绍茶叶形状、色泽、香气和滋味的感官审评及影响感官审评的因素；第三章“茶叶的物理性质检验”，介绍茶叶容重、粉末、碎片、净度、浮游物、沉淀物及毛茶精制率的检验；第四章“茶叶的化学成分检验”，介绍茶叶水分、灰分、水浸出物、单宁（多酚类物质）、咖啡碱、酶活性及细胞破坏率的检验；第五章“茶叶的特种项目检验”，介绍着色、假茶、掺杂和拼合、包装的检验；第六章“茶叶的种类和品质特征”，介绍红茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶及品质特征。
安徽农学院简介
安徽农学院发展而来的安徽农业大学是国家首批硕士学位授权单位，1998年被批准为博士学位授权单位，现有1个国家重点（培育）学科和16个省部级重点学科，2个博士后科研流动站，4个一级学科博士学位授权点，14个二级学科博士学位授权点，61个硕士学位授权点，68个本科专业，1个国家重点实验室培育基地，13个省部级重点实验室和工程技术研究中心，1个省级人文社科研究基地，1个省级人文社科研究基地。建有高科技农业园、农萃园、品种园、机电工程园等校内教学科研园区。全日制普通在校生25872人（含独立学院），其中硕士、博士研究生1960人。
